Garang Asam Ayam

Name: Garang Asam Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ayam; Sereh; Daun jeruk; 1 sdt air asam jawa (saya pakai yg bentuk paste); Cabai rawit potong2; Kol, iris halus (saya skip); Tomat (saya skip jg); Bumbu Halus:; Bawang merah; Bawang putih; Cabai keriting (tambahan saya); Kunyit; Lengkuas; Ketumbar; Jintan (saya skip); Terasi bakar

Vicka Melissa @taniavicka

Perth, Western Australia

Resep dari mba Frielingga Sit jadi inspirasi masakan hari ini. Bosen dengan olahan ayam yg itu2 saja, masakan ini segar dan enak. Ini versi yg pakai kunyit dan ga dibungkus daun2an, simple tapi nikmat. Pas untuk musim dingin disini. 😊

Lebih banyak

Garang Asam Ayam

Vicka Melissa @taniavicka

Perth, Western Australia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 potongayam
Sereh
Daun jeruk
1 sdtair asam jawa (saya pakai yg bentuk paste)
Cabai rawit potong2
Kol, iris halus (saya skip)
Tomat (saya skip jg)
Bumbu Halus:
Bawang merah
Bawang putih
Cabai keriting (tambahan saya)
Kunyit
Lengkuas
Ketumbar
Jintan (saya skip)
Terasi bakar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh dan daun jeruk.
2

Saat air sudah berkurang, masukkan irisan rawit, kol (jika pakai), air asam. Masak kembali sampai meresap. Beri kaldu bubuk, garam dan gula. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
3

Rebus ayam dengan air secukupnya, saat sudah mendidih, buang airnya dan ganti baru, didihkan kembali. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam. Masak sampai air menyusut dan ayam empuk.
4

Jika ayam sudah empuk dan air menyusut, masukkan potongan rawit, kol, potongan romat, air asam jawa dan bumbu2 penyedap seperri kaldu bubuk, garam dan gula. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan hangat.