ひろさん

米 • 麦茶の葉 • 塩麹 • 水

豚ロース生姜焼き用 • 白菜 • 玉ねぎ • 人参 • 椎茸 • きくらげ • 酒 • 塩麹 • 出汁 • 醤油麹 • みりん • ごま油 •

赤魚 • 玉ねぎ • にんじん • ピーマン • パプリカ • パプリカ • 酢 • きひ糖 • 醤油 • サラダ油 • 片栗粉

鶏むね肉 • 砂糖 • 塩麹 • 酒 • ナツメグ • クミン • カルダモン

骨付き鶏もも肉 • 水 • もち米 • ニンニク • 生姜 • クコの実 • ナツメ • 松の実 • 長ネギ • 塩麹 • 長ネギ

鮭 • しめじ • カボチャ • ピーマン • 味噌 • 酒粕 • 酒