魚の水分をキッチンペーパー等で拭き取り、一口より少し大きめに切る。(揚げ焼きすると少し縮む為)

A)を千切りにする。

B)の合わせ調味料を作る。

ビニールに魚を入れ片栗粉を振り、
熱したフライパンで揚げ焼きする。
片面3分位揚げ焼きし、余分な油を拭き取り火を止める。

千切り野菜を魚の上にのせ、合わせ調味料を振り掛け蓋をし、そのまま放置しますが2回程混ぜると味がまんべんなく染み込みます。