むろ

@cook_40013895

　趣味でケーキ作りをしている、麻酔科医です。ケーキと美味しい料理に目がありません。ケーキは小学校の頃から母と一緒に作っていました。

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パンケーキ（粉から）

薄力粉 • アーモンドプードル • 砂糖 • 卵 • 重曹 • 牛乳
9-10枚分

1
ガトーショコラ・クラシック（HM）

チョコレート • バター • HM • 牛乳 • 卵 • 砕きチョコレート
26cmのフライパン1ヶ
まだ間に合う！簡単デコレーションケーキ

シフォンケーキ • イチゴ • 生クリーム • 無糖ヨーグルト • 甘味料
18cmのシフォンケーキ

1
パイナップルゼリーonココナッツムース

ココナッツミルク • 生クリーム • 牛乳 • 砂糖 • 板ゼラチン • パイナップル • オレンジ • レモン • 水 • 砂糖 • 板ゼラチン
2リットル分
チーズのムース

クリームチーズ • マスカルポーネチーズ • 生クリーム • 卵 • 砂糖 • 板ゼラチン • 牛乳 • レモン汁 • ラム酒 • チョコレート
約1リットル分
HB チョコチップパン（米粉配合）

強力粉 • 米粉 • 砂糖 • 塩 • 無塩バター • 水 • ドライイースト • チョコチップ
一斤分

1
HB 黒胡椒とベーコンのパン（米粉配合）

強力粉 • 米粉 • 砂糖 • 黒胡椒 • 塩 • オリーブ油 • 水 • ベーコン • ドライイースト
一斤分
HB マンゴー＆レーズンパン（米粉配合）

強力粉 • 米粉 • 砂糖 • 塩 • 無塩バター • 水 • ドライイースト • レーズン • マンゴー
一斤分

1
HB 甘納豆パン（米粉配合）

強力粉 • 米粉 • 砂糖 • 塩 • 無塩バター • 水 • ドライイースト • 甘納豆
一斤分
HB レーズンパン（米粉配合）

強力粉 • 米粉 • 砂糖 • 無塩バター • 塩 • 水 • ドライイースト • レーズン • クルミ
一斤分

3
HB ミントチョコのパン（米粉配合）

強力粉 • 米粉 • 砂糖 • 塩 • 卵牛乳 • 無塩バター • ドライイースト • ミントチョコ
一斤分
HB ふかふか米粉パン

強力粉 • 米粉 • 塩 • 砂糖 • 無塩バター • 水 • ドライイースト
1斤分

24
オレンジ風味チョコレートのムース

クーベルチュール • ラム酒 • オレンジ果汁 • 卵黄 • 生クリーム • 卵白 • オレンジの皮
グラス4つ分
ティラミス風チーズのムース

スポンジ生地 • 濃く煎れたコーヒー • 砂糖 • ラム酒 • クリームチーズ • マスカルポーネ • 砂糖 • 卵 • 生クリーム • 牛乳 • 板ゼラチン
18cmのセルクル
マンゴーケーキ

スポンジ • クリームチーズ • 砂糖 • 卵 • レモン汁 • 生クリーム • 牛乳 • 板ゼラチン • マンゴー • 生クリーム • 砂糖 • ココアパウダー
20cmの丸型
日向夏ケーキ

卵 • 砂糖 • 薄力粉 • 牛乳 • 無塩バター • 砂糖 • 水 • ラム酒 • クリームチーズ • 砂糖 • 卵 • レモン汁 •
18cmのセルクル
Glace au coco - ココナッツのアイスクリーム

生クリーム • 砂糖 • 卵黄 • ココナッツミルク • 砂糖 • 刻みココナッツ
600 ml
Petit Diable - カラメルのケーキ

薄力粉 • 砂糖 • 卵 • 無塩バター • 牛乳 • バニラオイル • リンゴ • レモン汁 • 砂糖 • 水 • 板ゼラチン • 砂糖 •
20cmの円型
ムースの作り方　～la Pommeを例に～
la Pomme
Gateau chocolat - ガトーショコラ

卵 • 砂糖 • 薄力粉 • 牛乳 • バター • 砂糖 • 水 • ラム酒 • インスタントコーヒー • バター • 卵黄 • 砂糖 •
20cmの円型