韓国料理ー鷄の辛煮「ダッドリタン」
白成珍 @cook_40059733
日本でも大人気の鶏の旨辛煮、「ダッドリタン」正しい名では「ダッボクムタン」です。
このレシピの生い立ち
韓国では「料理検索1位」を逃さない位に人気が有る家庭料理です。日本の肉じゃが的な感じの料理です。お袋の味とも言われます～ 好みに合わせて辛さは調節して好きな野菜をもりもり入れて骨つきの肉を齧る楽しさを味わってください～
韓国料理ー鷄の辛煮「ダッドリタン」
日本でも大人気の鶏の旨辛煮、「ダッドリタン」正しい名では「ダッボクムタン」です。
このレシピの生い立ち
韓国では「料理検索1位」を逃さない位に人気が有る家庭料理です。日本の肉じゃが的な感じの料理です。お袋の味とも言われます～ 好みに合わせて辛さは調節して好きな野菜をもりもり入れて骨つきの肉を齧る楽しさを味わってください～
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にサラダ油、ごま油を回して弱火て唐辛子粉とおろしたにんにく、手羽元と手羽先を入れてゆっくり炒めます。
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- 2
１の鍋の底に唐辛子油がしっかり出始まったら水を注いで適当に切ったじゃがいもと人参を入れてコチュジャンも入れてとかします。
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- 3
玉ねぎも切って入れ強火～中火で10分位煮込みます。
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- 4
最後に斜めに切った長ネギを入れて１～２分煮込んだら完成です。
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コツ・ポイント
１．最初油で炒めるのはしっかりした辛さを出すためです。コチュジャンだけを入れて煮込むとあんまりにもまろやかすぎるので最初しっかり弱火で炒めてください。唐辛子粉は焦げやすいので弱火を忘れずに～
２．もっと刺激な辛さを求めるなら青唐辛子を！！
つくれぽ
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