えびちち

香川県の喫茶店『六角スコーン』の店主。
レシピを調べたり研究したりすることが好きな、メンドクサイ方の理系人間です。
飲食店経験はなく全て自己流ですので、なるべく出典や根拠、経緯なども含めて残していくようにしたいと思っています。
皆様のレシピ研究の一助となれば幸いです。