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梅酒の2層寒天ゼリー
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梅酒の2層寒天ゼリー-レシピのメイン写真

梅酒の2層寒天ゼリー

発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美
発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美 @cook_40068564

エディブルフラワーと、梅酒を使って寒天ゼリーをつくりたくて
このレシピの生い立ち
梅酒を作ってすごく美味しくできたので、デザートをつくりたくて考えました

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梅酒の2層寒天ゼリー

発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美
発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美 @cook_40068564

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材料

18センチリング形1個分
  • 1層目
  • 水 250CC
  • 梅酒 50cc
  • きび砂糖 30g
  • 寒天 小さじ2
  • 2層目
  • 水 200cc
  • 牛乳 100cc
  • きび砂糖 30g
  • 寒天 小さじ2
  • エディブルフラワーや、フルーツ 適宜
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作り方

  1. 1

    小鍋に水250CCをわかし、
    梅酒50CC、砂糖30グラムと寒天2グラムを加えよく溶かす

  2. 2

    リング形にエディブルフラワーをしき
    寒天を流す
    冷まして固まってる間にミルク寒天をつくる

  3. 3

    ミルク寒天
    お湯200CCに牛乳100CC、きび砂糖30グラム、寒天小さじ2を加えよく溶かし、先ほどの寒天に流す

  4. 4

    冷めたら冷蔵庫で冷やし、冷えたら
    皿にあけ、デコレーションする

    型をお湯につけて
    少しあたためると外しやすい

    • 梅酒の2層寒天ゼリー作り方4写真

コツ・ポイント

型から外すとき、まわりをナイフで切り込みをいれ、お湯につけて、ゆるめると綺麗に外れます

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発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美
発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美 @cook_40068564
2016/12/07 11:37に公開
発酵専門料理教室を10年しております発酵食✖️腸ケア加齢は防げないけど老化は防げる子供達の健康はママが守る全国に腸活の文化を広める活動をしています
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このレシピのキーワード

ゼリー フルーツ 牛乳 かんてん 梅酒

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