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ステリーナ

北イタリア在住。イタリア人の主人と娘と３人暮らし。
ブログ IL Nostro Nido*心地よい場所* http://amorebello.exblog.jp/

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ステリーナ

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＊polenta＊ポレンタ＊

ポレンタ粉 • 水 • 塩
- 3～4人分
ステリーナ

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イタリア☆バタークッキー☆カネストレッリ

小麦粉 • 砂糖 • バター • 卵黄 • 仕上げ用　粉砂糖
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ナスのオイル漬け

大きめのなす • オリーブオイル • ワインビネガー • にんにく • 塩漬けアンチョビ • イタリアンパセリ • 塩
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☆簡単！サクサクえびマヨ☆

えび • 片栗粉 • 塩 • 卵白 • すりおろししょうが • すりおろしにんにく • マヨネーズ • ケチャップ • しょう油 • レモン汁
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海老と胡桃のトマトクリームパスタ

お好みのフレッシュパスタ • オリーブオイル • 長ネギ • くるみ • ズッキーニ • プチトマト • 海老 • ブランデー • 生クリーム • イタリアンパセリ
- ４人分
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☆イタリア人の義父の焼く手作りパン☆

小麦粉Farina00 • 塩 • 砂糖 • 水 • ドライイースト
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鶏肉ときのこの猟師風

骨付きの鶏肉 • 乾燥ポルチーニ茸 • オリーブオイル • 玉ねぎ • にんにく • 種と皮を除いたトマト • 白ワイン • 小麦粉 • 塩コショウ • イタリアンパセリ
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レンジでカスタードクリーム　

小麦粉 • コーンスターチ • 卵黄 • 牛乳 • グラニュー糖 • バター
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ハンバーグ用☆我が家の和風ソース

鶏がらスープの素 • しょう油 • 白ワイン • 水 • ニンニク • すりおろし玉ねぎ • すりおろしりんご • 塩
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☆フライパンでパエリア☆

白米 • 海老 • あさりムール貝 • イカ • にんにく • 玉ねぎ • ピーマン • プチトマト • 鶏肉 • 白ワイン • チキンのダシ • サフラン •
- ４人分
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卵不要！簡単さくさくクッキー

小麦粉TIPO00 • マーガリン • 粉砂糖 • 生クリーム
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豚肉のしょうが焼き

豚肉 • 酒 • みりん • しょう油 • おろししょうが • サラダ油
- ２人分
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手打ちオレッキエッティ

セモリナ粉 • 小麦粉Tipo00 • 塩 • 人肌に暖めた水
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チョコレートとかぼちゃのチーズケーキ

ココア味のクッキー • バター • かぼちゃ • クリームチーズ • 砂糖 • バター • 卵 • シナモン • 小麦粉 • チョコレート • 生クリーム
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まるで揚げニョッキ！タラモサラダボール

余ったタラモサラダ • 小麦粉 • 揚げ油
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我が家のから揚げ

鳥もも肉 • 玉ねぎ • にんにく • 醤油 • みりん • 卵 • 片栗粉 • 揚げ油
- ４人分
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明太子でタラモサラダ

じゃがいも • バター • 明太子 • 牛乳 • マヨネーズ • 醤油
- ４人分
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グラサージュ

水 • 砂糖 • ココア • 生クリーム • 板ゼラチン
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シンプルで美味しい☆明太子のスパゲティー

スパゲティー • 明太子 • バター • 昆布だし
- ２～３人分
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バター不要☆固くて香ばしいクッキー

サラダ油 • 牛乳 • 砂糖 • 小麦粉

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