かいくん

鳥もも肉 • 水 • 牛乳 • コンソメ • 醤油 • みりん • みじんに刻んだ梅酒の梅酒 • オイスターソース • ガーリックパウダー

油 • にんにく • しょうが • クミンシード • たまねぎ • セロリ • にんじん • しめじ • 豚挽き肉 • カレー粉 • トマト缶詰 • 水 •

大豆 • 生米麹 • 天然塩 • 大豆のゆで汁 • ジップロックガロンサイズ

米麹 • 塩 • 60～70度のお湯

卵 • 細かいグラニュー糖 • トレハロース • 洋酒 • レモン • 製菓用小麦粉 • ベーキングパウダー • 無塩バター

大豆 • 麦麹 • 塩 • 厚手のビニール袋 • ジップロック

豚肩ロース塊 • 梅ジャム • しょうゆ • 日本酒 • 生姜の薄切り • ねぎの青い部分 • さとう • だいこん