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デイジー0701

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    お雑煮(新潟市)

    1.煮干し • 2.水 • 3.大根 • 4.焼豆腐 • 5.鮭の切り身 • 7.たけのこ • 8.ネギ • 9.油揚げ • 10.こんにゃく • 11.打ち豆 • 12.ほうれん草 • 13.酒 •
    • 3〜4杯分
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    我が家ののっぺ(新潟郷土料理)

    水煮干出汁 • 水干し椎茸戻し用 • こんにゃく • にんじん • かまぼこ • ⑦しめじ • 塩 • 醤油 • みりん • 酒
    • 3食分
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    いぶりがっこのポテサラ風おからサラダ

    おから • 玉ねぎ • キャベツ • ハム • いぶりがっこ • 塩 • 酢 • マヨネーズ • 豆乳 • 塩胡椒 • 黒胡椒
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      小ねぎとササミ、搾菜のサラダ柚子胡椒風味

      小ねぎor万能ねぎ • ササミ • 酒 • 塩コショウ • 柚子胡椒 • ゴマ油 • ザーサイ
      • 3〜4人分
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      ダシダで合わせる里芋のスープ

      里芋 • 牛肉 • 長ネギ • 大根 • 豆腐 • ごま油 • サラダ油 • 麺つゆ • 昆布だし • にんにく • ダシダ • 塩 •
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        オクラ・もずく・冬瓜のネバネバスープ

        冬瓜 • もずく • オクラ • 豚バラブロック • 水 • 醤油 • 塩 • 黒こしょう
        • 4人分程度
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        きのこバター醤油の和風スープ

        エリンギ • ぶなしめじ • えのき • ベーコン • 小松菜 • 塩コショウ • 醤油 • 醤油 • バター • だし
        • 大きめのお椀3杯分

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