小ねぎまたは万能ねぎを食べやすい大きさに切る。(3〜4cm)

シリコンスチーマーにササミと酒を入れ、電子レンジで600㍗2〜3分チンする。その後、食べやすい大きさにほぐす。

ザーサイ(80〜100㌘:桃屋の搾菜大瓶半分くらい)を5mmくらいに細く切る。

小ねぎ、ササミ、ザーサイを一緒の容器に入れ、塩コショウ、柚子胡椒(チューブで5〜6cm)、ゴマ油を入れて和える。

完成！
※もやしが残っていたので、写真ではもやしも入れてありますが、お好みで！