cougar96

最近は低温調理（真空調理/sous vide）にハマってます

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HBと小野式製麺機で作る中華麺

強力粉 • 水 • 粉末かんすい • ジプロック等のビニール袋
- 1人分
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ANOVAで作る低温調理のサーモンロティ

サーモン切身 • オリーブオイル • 塩 • 胡椒
- 2人分
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ANOVAで作る低温調理のローストビーフ

牛もも肉ブロック • 塩 • 胡椒 • バルサミコ酢 • はちみつ • 肉汁 • 玉ねぎ • 醤油 • 味醂 • 赤ワイン • ニンニク • 肉汁
- 2人分
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ANOVAで作る低温調理の叉焼(焼豚)

豚肩ロースブロック • 塩胡椒 • 砂糖 • 醤油 • オイスターソース • 味噌 • ピーナツバター • ごま油 • 五香粉 • 生姜の絞り汁 • はちみつ • ごま油 •
- 2人分
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ANOVAで作る低温調理のローストポーク

豚肩ロースブロック • 塩胡椒
- 2人分
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ANOVAで作る鶏のハニーマスタード焼き

鶏もも肉 • 塩胡椒 • はちみつ • 粒マスタード • レモン汁
- ２人分
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ANOVAで作る低温調理の煮魚(関東風)

カジキ • 醤油 • 酒 • 水 • 砂糖 • 生姜
- 二人分
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ANOVAで作る低温調理チキンソテー

鳥もも • 塩胡椒 • 柚子胡椒 • わさび
- 二人分
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ANOVAで作る低温調理の鱈の塩レモン焼

生タラ切身 • 塩胡椒 • ケッパー • 塩レモン • ディル • オリーブオイル
- 2人分
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ANOVAで作る低温調理の海南鶏飯

鶏モモ肉 • 鶏胸肉 • 米 • ナンプラー • 鶏がらスープの素 • 生姜 • 長ネギの青い部分 • サラダ油 • ナンプラー • レモン汁 • 中国醤油 • オイスターソース •
- 2〜3人分
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ANOVAで作る低温調理の温泉たまご

たまご
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「乙嫁語り」の焼き飯（ピラフ/ポロ）

ラム肉 • にんじん • 玉ねぎ • ひよこ豆 • レーズン • クミンシード • クミンパウダー • チリパウダー • 塩 • 水 • 紹興酒 • インディカ米 •
- 4人分