nomak

地蛸 • 赤水菜 • 間引き大根 • おきゅうと • すりごま • 温州蜜柑 • 柚子胡椒 • 塩麹 • エゴマ油

するめイカ • 里芋 • ピーマン • ブロッコリー • 唐辛子 • ニンニク • 生姜 • ソース赤ワイン • ソース醤油 • 塩

打豆 • 麦味噌 • 切り昆布または戻し昆布を刻んだもの • 生ひじきまたは戻しひじき • 剥きピーナツ • 生姜 • 切り胡麻またはエゴマ • 油

なまり節 • 麦味噌 • 剥きピーナツ • 油脂 • にんにく • 生姜 • 鷹の爪 • 小葱 • 切り胡麻 • 甘酒

茄子 • 胡瓜 • 茗荷 • 中玉トマト • スベリヒユ • 玉ねぎ • 辛味大根 • 生姜 • 擂りごま • ごまペースト • 麦みそ • 千切り昆布 •

秋刀魚 • 玄米 • 牛蒡 • しいたけ • 油揚げ • 生姜 • 小ネギ • 白醤油 • 黒酢 • 味醂 • 出汁昆布 • 味噌 •

蕗の薹 • 蕾菜 • 芽キャベツ • 蕪の葉 • 玉葱 • 生姜 • きのこ類 • むきえび • 釜揚げしらす • 白味噌 • 塩 • オリーヴ油 •