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骨付きチキンのスパイスカレー

鶏がら • 水 • 骨付き鶏もも肉 • 玉ねぎ • トマト • にんにく • しょうが • 塩 • 植物油 • 植物油 • スープ又は水 • カルダモン •
- 4人分
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身近な材料で西安風油そば(油泼面)

きしめん • 青菜 • 小ネギ • 生姜 • にんにく • 醤油 • 黒酢 • ラー油 • 砂糖 • 一味または七味唐辛子 • サラダ油
- 1人分
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出来合いの唐揚げで辣子鶏(ラーズジー)

お好みの唐揚げ • お好みの唐辛子 • 花椒 • サラダ油 • 塩 • ネギや大葉などの薬味
- 2−3人分
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ゆで豚のニンニク!!ソース(蒜泥白肉)

豚バラ肉ブロック • ネギ • 生姜 • 花椒ホール • 醤油 • 砂糖 • ラー油 • 酢 • にんにく • きゅうり
- 3-4人分
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豆板醤とラー油たっぷり！本格エビチリ

えび • にんにく • しょうが • 長ねぎ • 豆板醤 • ラー油 • 紹興酒 • 砂糖 • 酢 • 小ねぎ • サラダ油
- 2人分
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混ぜて蒸すだけ！鶏もも肉の豆豉蒸し

鶏もも肉 • にんにく • 生姜 • 醤油 • 酒 • 片栗粉 • 砂糖 • サラダ油 • 豆豉 • ネギ
- 3〜4人分
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キャベツなし！豚バラ主役の本格回鍋肉

豚バラブロック • 長ネギ • ピーマン • 長ネギ • 生姜 • 酒 • 生姜 • にんにく • 豆板醤 • 豆豉醬 • 甜麺醤 • しょうゆ •
- 2〜3人分
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本格調味料で！中国式麻婆豆腐

豚ひき肉 • 木綿豆腐 • 長ネギ • にんにく • しょうが • 花椒好みで加減する • 唐辛子 • ごま油 • 豆板醤 • 豆豉 • 甜麺醤 • 鶏ガラスープ •
- 3〜4人分
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鶏モモ肉で麻辣本格！口水鶏(よだれ鶏)

鶏モモ肉 • 小ねぎ • 生姜 • にんにく • 唐辛子 • 花椒 • しょうゆ • 酢 • 紹興酒 • 練りごま • ごま油 • 砂糖 •
- 2〜3人分