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めんまの自分用覚書

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みかんの皮入りとろとろ湯豆腐

木綿豆腐 • みかんの皮 • しいたけ • 生姜 • ほんだし • 片栗粉
1〜2人分
鳥もも肉のハニーマスタード漬け親子丼

鶏もも肉 • 粒マスタード • はちみつ • 生姜 • 塩コショウ • ワイン • 卵 • バター • 牛乳 • コンソメ顆粒だし • パセリ
一人分
豚の煮汁とセロリの糸こんにゃくスープ

豚の煮汁 • セロリ • 糸こんにゃく • 干し椎茸 • 昆布茶 • レモン汁
二人分
ザラメの入ったジンジャークッキー

小麦粉 • 生姜 • シナモン • クローブ • ナツメグ • ザラメ • オリーブオイル
一人分
蕪の葉と椎茸の豆腐グラタン

シチュー又はミルク煮 • ホワイトルー • 木綿豆腐 • 蕪の葉 • 椎茸 • とろけるチーズ • 粉チーズ • パン粉
2人分〜3人分

2
ステーキ用ラズベリーソース

焼いたお肉の残り汁 • ラズベリー • ブラックベリー • バルサミコ酢 • ラズベリージャム
一人分
かぼちゃのピクルスとナッツのポテトサラダ

じゃがいも • かぼちゃのピクルス • ピーナッツバター • アーモンド • クルミ • カシューナッツ
1人分〜2人分ほど
しめじとパプリカのマリネ

しめじ • 赤パプリカ • マリネ液 • バター • 生姜 • ニンニク • みかんの皮など • オレガノ • ローズマリー • 塩
一人分