みかんの皮入りとろとろ湯豆腐
めんまの自分用覚書 @cook_40220284
寒い冬にあっつあつの湯豆腐を冷めないうちに食べたい！そんな気持ちにぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
いつもの湯豆腐にみかんの皮があったので入れてみました。みかんの皮がいい香りで湯豆腐に取っても合います。。
みかんの皮入りとろとろ湯豆腐
寒い冬にあっつあつの湯豆腐を冷めないうちに食べたい！そんな気持ちにぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
いつもの湯豆腐にみかんの皮があったので入れてみました。みかんの皮がいい香りで湯豆腐に取っても合います。。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かしてる間に、具を切っておきます。
- 2
沸騰してきたら豆腐としいたけを入れ、火を通します。
- 3
片栗粉以外の調味料を入れて混ぜます。片栗粉は水で溶いておきます。
- 4
椎茸に火が通ったら、片栗粉を再度溶いて鍋に入れ、混ぜます。(焦げやすいので底からしっかり混ぜて下さい)
- 5
片栗粉に火が通ってとろみが好みの固さになれば完成です。
コツ・ポイント
○豆腐がとても崩れやすいです。堅い木綿豆腐を使って大きめの鍋ですることをお勧めします。
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