しめじと同じくらいの大きさに赤パプリカを切っておきます。

生姜、ニンニク、みかんの皮をみじん切りにしておきます。オレガノ、ローズマリーと合わせてマリネ液に入れておきます。

フライパンにバターを焦がさないように溶かし、いい匂いがしてきたらしめじとマリネ液を入れて軽く炒めます。

食感が残るように一度皿によけて余熱で火を通します。

そのままフライパンを熱し、温まったらパプリカを焦げ目がつくまで炒めます。

美味しそうな色がついたら先ほど皿によけたしめじを合わせ、塩をふって絡めます。

味見をして美味しければ冷やして完成です。