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yomuriha

yomuriha

@cook_40235606
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2015年から夫、子ども2人とオランダで暮らしています。旬の野菜を使ったごはんづくりや、からだにやさしいおやつづくりが大好きな食いしん坊です。塩麹と発酵食品が大好きです。色んな国のレシピ本集めにもはまっています。

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    塩麹とアップルムース入りラグー

    豚ひき肉もしくは牛ひき肉 • 人参 • セロリ • 玉ねぎ • トマトピューレまたはトマト缶 • トマトペースト • オリーブオイル • 塩麹 • アップルムース
    • 5〜6人分
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    カリフラワーとじゃがいも塩麹クリーム和え

    カリフラワー • じゃがいもや新じゃが • 塩 • こしょう • 塩麹 • クレームフレッシュもしくはサワークリームや生クリームマヨネーズなどお好みで • 酢醤油
    • 4〜5人分(我が家の天板1枚分)
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    塩麹と甘酒であっさりひき肉豆腐煮

    合挽き肉 • 絹豆腐 • 細ねぎ • だしパック • 塩麹 • 水 • 甘酒 • 醤油
    • 4人分
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    大根のさっぱり和風塩麹あえ

    大根 • 塩麹 • レモン汁 • かつおぶし
    • 4人分〜
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    ポルチーニのクリームパスタ

    生ポルチーニ • ポロネギ • 生クリーム • バター • お好みのパスタ • 塩 • 醤油 • パスタをゆでるための塩
    • 3〜4人分
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    甘酒でクレームブリュレ風

    甘酒 • 豆乳やライスドリンク • 小麦粉もしくはタピオカパウダー • 油 • バニラビーンズ • デーツシロップもしくはメープルシロップやアガベシロップなど
    • 小さめのガラス容器4つ分
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    stoofperen梨の白ワイン煮

    砂糖 • 白ワイン • 水
    • 皮むきstoofperen梨1キロ分

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