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低音料理研究所

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    【試行錯誤の】ミートソース

    バター • 玉ねぎ • 塩 • 合いびき肉 • にんにく • 塩こしょう • ブラックペッパー • ナツメグ • 酒 • ホールトマト • 鶏ガラスープの素 • はちみつ •
    • 1〜2人分
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    【試行錯誤の】焼きそば

    蒸し中華麺 • ラード • 豚バラ肉 • キャベツ • もやし • 塩こしょう • 焼きそばソース • かつおぶし • 青のり
    • 1人分
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    【試行錯誤の】豚の生姜焼き

    醤油 • 水 • 酒 • みりん • はちみつ • すりおろし生姜 • すりおろしにんにく • オリーブオイル • 豚ロース肉 • 玉ねぎ
    • 2人分
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    【試行錯誤の】タンドリーチキン

    鶏もも肉 • 水 • 塩 • 砂糖 • バター • プレーンヨーグルト • 鶏がらスープの素 • すりおろしにんにく • すりおろししょうが • ケチャップ • はちみつ • カレー粉 •
    • 2人分
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    【創作】シーフードとレタスのバターソテー

    バター • シーフードミックス • カットレタス • 白ワイン • 塩こしょう
    • 1人分
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    【試行錯誤の】たらのフライ

    たら • 塩こしょう • 薄力粉 • 全卵 • パン粉 • 米油
    • 2人分
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    【試行錯誤の】バサのフライ

    バサ • 塩こしょう • 薄力粉 • 全卵 • パン粉 • 米油
    • 2人分
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    【試行錯誤の】ハンバーグ

    バター • 玉ねぎ • 塩 • 生パン粉 • 牛乳 • 牛豚合びき肉 • 塩こしょう • ナツメグ • すりおろしにんにく • ブラックペッパー • 卵 • 薄力粉 •
    • 2~3人分
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    【試行錯誤の】たらのムニエル

    たら • 塩こしょう • 薄力粉 • オリーブオイル • すりおろしにんにく • 白ワイン • バター • 醤油
    • 2人分
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    【試行錯誤の】さわらの塩焼き

    さわら • 塩 • オリーブオイル • 酒
    • 1人分
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    【試行錯誤の】鮭のムニエル

    鮭 • 塩こしょう • 薄力粉 • オリーブオイル • 白ワイン • バター • 醤油
    • 1人分
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    【試行錯誤の】ココア

    ココアパウダー • 牛乳 • カソナードまたはきび砂糖
    • 1人分
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    【試行錯誤の】ぶりの照り焼き

    ブリ • 酒 • みりん • 醤油 • 水 • 砂糖 • はちみつ • 薄力粉 • オリーブオイル
    • 1人分
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    【試行錯誤の】アジの照り焼き

    アジ • 塩こしょう • 薄力粉 • 酒 • みりん • 醤油 • 水 • 砂糖 • はちみつ • すりおろし生姜 • オリーブオイル
    • 1人分
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    【試行錯誤の】バサのムニエル

    バサ • 塩こしょう • 薄力粉 • オリーブオイル • すりおろしにんにく • 白ワイン • バター • 醤油
    • 2人分
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    【試行錯誤の】卵焼き

    全卵 • 砂糖 • 水 • 白だし • 醤油 • オリーブオイル
    • 1~2人分
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    【試行錯誤の】ババロア

    バニラビーンズ • 牛乳 • 卵黄 • グラニュー糖 • 生クリーム • 板ゼラチン
    • 3〜4人分
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    【試行錯誤の】煮卵(味玉)

    全卵 • 追いがつおつゆ • 水
    • 4個分
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    【試行錯誤の】マンゴープリン

    マンゴーピューレ • 牛乳 • 生クリーム • レモン汁 • グラニュー糖 • 板ゼラチン
    • 1人分
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    【試行錯誤の】アマンドショコラ

    皮付アーモンドホール • グラニュー糖 • 水 • バター • クーベルチュールチョコレート • ココアパウダー
    • 2~3人分
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