Phie Kitchen

ubi ungu kukus, berat setelah dikupas • tepung tapioka • tepung ketan putih • gula pasir • garam • –30 g santan hangat, gunakan secukupnya • air • gula aren/gula merah, sisir • gula pasir • daun pandan, simpulkan • garam • tepung tapioka •

iga sapi berdaging / campuran iga dan daging sapi • air • daun salam • serai, memarkan • lengkuas, memarkan • bawang merah, ±6–7 butir • bawang putih, ±4 siung besar • kemiri, sangrai • cabai merah keriting, buang sebagian biji bila ingin tidak pedas • kunyit segar, ±2–3 cm • jahe, ±2–3 cm • ketumbar bubuk / sangrai •

Daging sapi potong empal • –1400 ml air • Santan kental • Minyak goreng • Bawang merah • Bawang putih • cabe merah besar • (4-5 pcs) Kemiri - sangrai • Jahe (1 ruas jari) • Lengkuas/ 3 cm • Ketumbar bubuk • Jinten bubuk •

tepung terigu protein rendah • tepung tapioka • telur • Butter • keju parut • garam • kaldu bubuk • air - sesuaikan

daging sapi has dalam • Sajiku bumbu praktis kemasan • santan kental • santan encer

Ayam • bumbu gulai Sajiku • air • santan • minyak goreng

singkong (sudah dikupas) • air untuk merebus • gula pasir • santan kemasan (santan kental) • garam • Tapioka • daun pandan (Optional) • biji wijen putih sangrai • keju cheddar parut

mie telur kering • telur puyuh • telur ayam • sawi putih • air (Sesuaikan kekentalan) • garam • gula • kaldu jamur • lada bubuk • Cabe merah keriting • cabe rawit merah • bawang merah •

tepung beras putih (super fine) • maizena • tepung tapioka • almond flour • susu bubuk full cream • garam • unsalted butter (82% fat), suhu ruang (18–20°C) • gula halus • telur besar (±55 gram tanpa kulit) • vanilla extract

gula merah • air • daun pandan • garam • telur • Gula Pasir • tepung terigu • baking powder • soda kue • Santan • Minyak • vanilla extract

air • Kikkoman Soy Sauce • saus tiram • dashi powder • gula pasir • bawang putih cincang halus • minyak wijen • lada putih • kaldu ayam bubuk (opsional) • mie ramen • air untuk merebus (secukupnya) • Seasoned Boiled Egg •

gram fillet ayam • telur • bawang putih, cincang halus • jahe, iris tipis lalu geprek • daun bawang, potong besar • bawang bombai kecil, potong kasar • jamur shiitake segar (opsional, tetapi membuat aroma lebih khas) • Kikkoman Soy Sauce • mirin • air • cuka • gula pasir

fillet ayam – haluskan • udang – cincang kasar • telur (±30 gr) • daun bawang • bawang putih – haluskan • tepung tapioka • kecap asin / soy sauce • minyak wijen • saus tiram • garam • gula • lada bubuk •

tepung terigu protein tinggi • air panas • Tepung protein tinggi • Tepung protein sedang • Seluruh Yudane • Air es • Susu bubuk full cream • Gula pasir • Instant yeast • Garam • Unsalted Butter (Elle & Vire) • butter (@9 gram)

cumi ukuran besar • tahu • telur • garam (±3 g) • lada • kaldu jamur (±5 g) • daun bawang, iris tipis (±20 g) • cabe merah keriting • cabe hijau keriting • bawang merah • bawang putih • kemiri bulat •

tahu putih • tepung terigu • tepung maizena • bawang putih, haluskan • garam • kaldu ayam bubuk • merica bubuk • Minyak Goreng

Tahu putih • Okra • Lettuce • Bawang merah • Bawang putih • Cabai merah keriting • Cabai rawit merah • Tomat • Garam • Gula • Kaldu jamur • Lada bubuk •

susu cair full cream • unsalted butter • telur (±50–55 g tanpa kulit) • gula pasir • tepung ketan putih • susu bubuk full cream (opsional, tetapi sangat disarankan) • garam • vanilla extract

Susu full cream • (±36 gram) Kuning telur • Gula kastor • Tepung protein rendah • (55–60%) Dark couverture, cincang halus • Unsalted butter • Vanilla extract • Garam halus • Dark couverture • Susu full cream panas • Heavy cream Elle & Vire • Gula kastor

butter (82%) • margarin • gula pasir • brown sugar • telur • vanilla extract/vanilla essence • garam (±⅓ sdt) • tepung protein sedang • maizena • baking powder • baking soda • Choco chip •