गोभी टिक्का मसाला (Gobhi tikka masala recipe in hindi)
गोभी टिक्का मसाला (Gobhi tikka masala recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
गोभी के कटे हुए फुलों को धोकर उबलते पानी में डालकर २ मिनट पकाएं और गैस बंद करके ढककर १५-२० मिनट रखें। बाकी की सब्ज़ीयां भी काट लें।
- 2
एक बाउल में मेरीनेशन की सारी चीज़ें मिला लें।
- 3
अब गोभी को पानी में से निकाल लें। गोभी, शिमला मिर्च, टमाटर, और प्याज़ को मरिनेशन में डालकर अच्छी तरह मेरिनेट करके २ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।
- 4
अब एक पैन में १ छोटी चम्मच तेल गरम करें उसमें प्याज़,लहसुन,अदरक,हरी मिर्च डालकर १ मिनट सोते करें। अब टमाटर और २चुटकी नमक डालकर टमाटर नरम होने तक पकाएं फिर गैस बंद करके ठंडा होने दें।
- 5
प्याज़ टमाटर की प्युरी बना लें।उसी पैन में तेल गरम करें लौंग, तेजपत्ता, दालचीनी, काली मिर्च डालकर प्युरी डालें।
- 6
दूसरी तरफ दूसरे पैन में १ चम्मच तेल डालकर मेरिनेट की हुई सब्जियों को टिक्के की तरह फ्राय करें।
- 7
अब प्युरी में हल्दी, मिर्च,धनिया, गरम मसाला और नमक डालकर तेल छूटने तक पकाएं।अब क्रीम डालकर १ मिनट पकाएं।
- 8
अब १/२ ग्लास पानी डालकर उबालें और तैयार किये हुए गोभी टिक्का को ग्रेवी में डालकर ढक कर धीमी आंच पर १५-२० मिनट पकाएं।अब कसूरी मेथी डालकर गैस बंद करके १ मिनट ढककर रखें।
- 9
तैयार है गोभी टिक्का मसाला परोसने के लिए।
कुकस्नैपस
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