Codorníz

ajonjolí • clavos de olor • tunas rojas • jitomates • chiles guajillo • chiles anchos • cebolla • ajo • almendras fileteadas o sin cáscara • canela • codornices • Fondo de pollo •

codornices • tocino • champiñones • cerveza (la que guste) • sal y pimienta • para la salsa: • arándanos deshidratados • harina • de mantequilla • de aceite de oliva • jugo de las codornices horneadas • de crema •

huevos de codorniz • nopal mediano • de cebolla pequeña • chile jalapeño grande • sal y pimienta • aceite

papas enana blanca o 10 galeana partidas en 4 partes • zanahoria • huevos frescos de codorniz cocidos y pelados • de cebolla mediana • jalapeños • vinagre blanco • agua • sal y pimienta negra

codornices en canal • chipotle • pulque • aguacate • jitomate • cebolla • ajo • sal de • pimienta gorda recien molida • manteca de cerdo • caldo de pollo

huevos de codorniz • panes de pueblo pequeños • salmorejo • jamón serrano

codorniz limpia • huevos de codorniz • chile guajillo • ajo • cebolla • ajonjolí • vino blanco • sal y pimienta

codornices • ajos • cebolla • perjil desinfectado • aceite de oliva • sal y pimienta • limones • hilo de cañamo

codornices • mermelada de naranja • pimienta • ralladura de limón • ajo triturados • zumo de limón • comino • cilantro fresco picado • pimentón dulce

codornices deshuesadas • oregano • sal • pimienta • aceite de oliva • tocineta • ====================>Relleno • carne de pollo molida • cebolla • yema de huevo • aji morron rojo picado • aji morron verde •

codornices limpias • aceite • lima cortada en rodajas • pimienta negra • petalos de rosas rojas o rosadas para decorar • SALSA DE PETALOS DE ROSA • rosas rojas o rosadas fragantes, solo los petalos • ciruelas dulces grandes sin hueso picadas • castanas • agua • mantequilla • ajo machacados •

codornices • cognac • pate trufado • zanahoria • cebolla • apio cortado estilo juliana o sea en tiritas • zanahoria • cebolla • apio estilo juliana

huevos de codorniz • aceite de oliva • 5 cms de baguette partido a la mitad • jamón serrano • sal y pimienta

naranjas • canela • estrella de anís • clavos de olor • laurel • codorniz • papas • Salsa siracha • Mayonesa • Sal • Jugo de limón • agua •

codorniz • huevos de codorniz para decorar • arroz Arborio • Aceite de oliva • ajos picados • cebolla picada • moras (BlackBerries) • Azúcar morena • de maicena • Sal Ahumada • Tomillo • caldos de pollo o verdura o res •

Codornices enteras • clavos de olor • comino • pimienta negra • cebolla • ajos • cilantro en bola

Godorniz • paprika • cayena • pimienta • sal • oregano • tomillo • aceite de oliva 2 onz • Cebolla • ajo • apio • pimiento verde •

chile panameño • chile jalapeño • Diente de Diablo • vinagre de guineo • cebolla grande • culantro castilla • zanahorias grandes • pepinos grandes • huevos de codorniz • sal

solomillo de cerdo • aceite de oliva Extra Virgen • champiñones o setas de vuestra prefrencia rebanadas • vino tinto ( yo usé tempranillo Marqués de Cáceres Crianza 2005) • del zumo de limón • nata fuerte para batir • pasta orecchioni ( orejitas) o similar seca • Azafrán español ( no mexicano , ni filipino por favor el sabor nunca es igual) • fécula de arroz o de patata • hierbas de Provenza secas • NO LLEVA SAL • huevos de codorniz

patata grande • huevos de codorniz • jamón serrano • Aceite de oliva • Sal

Bacon ahumado • Huevos de codorniz • Sal • Pimienta negra molida

harina espelta integral 💯 % o de trigo integral • agua templada (28-30°aprox) • levadura fresca de panadería o 5 g si es seca • aceite de oliva (2 cucharadas soperas) • sal • tomate 🥫 triturado (cantidades que he utilizado para una pizza mediana) + 1 cucharada sopera aceite oliva + 1 pizca sal + 1 cucharadita orégano seco (ingredientes salsa tomate) • queso mozzarella rallado • bacon troceado • rodajas de calabacín finas • huevos de codorniz • tomates cherry • albahaca fresca picada o 1 cucharadita de albahaca seca

tallarines (80 gr por persona) • champiñones • Aove • Sal • cebolla 🧅 • tomates cherry • pimentón en tiras asados • huevos de codorniz • Salsa de soja (al gusto) • ajos

Huevos de codorniz • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de vino blanco (o de manzana) • Dientes de ajo (chafados) • Hojas de laurel • Granos de pimienta negra • Rama de tomillo o romero (opcional) • pequeña pimentón dulce o picante (opcional) • Sal

Acelga • Huevo de codorniz • Queso havarti o emmental • Avecrem Vegetal • Pan de molde • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta

huevos de codorniz • magro picado (o ternera y magro, pollo o pavo) a elección • pan rallado • orégano o tomillo • ajo molido • pimienta molida • Sal • Aove • Agua • vinagre • Ensalada variada

Pan de pueblo • Sobrasada mallorquina • huevos de Codorniz • miel