Filet

fino de ternera (para cada uno) • champiñones cortados en láminas • ajo cortado en brunose (a dados) • sal, pimienta y hierbas provenzales

Redondo / Escalope / Filete de añojo irlandés • sal • salsa barbacoa o ketchup • patatas cortadas tipo stick (chip/ patata paja)

Harina 0000 • Sal • Levadura seca • Agua tibia

Pescado (yo uso toyo, corvina, charela, tilapia) • Limón • Sal • Harina • Aceite para freír

filetes de dorada • patatas • vino blanco • c.s. zumo de limón

Para el adobo del salmón 👉 • pimentón • ajo en polvo • cúrcuma • limón • aceite de oliva • filetes de salmón • Para la salsa 👉 • ajo • salsa soja • vino blanco (100 ml) • agua

filetes de merluza • cebollas • limón • salsa de tomate • Condimentos a elección • ajo

filetes de merluza • cebollas grandes • pimiento verde • papa • zanahoria • remolacha • Arvejas frescas • Sal, pimienta negra, comino, coriandro • vino blanco

pan • pimiento verde italiano • filetes de lomo sin adobar • jamón serrano • no muy gruesas de tomate • mojo picón • papas arrugás • Sal • Aceite de oliva virgen extra

harina 000 • levadura fresca (o 15 gr de la seca) • agua tibia • sal

filetes de pechuga de pollo cortados finos • queso, yo usé un queso nata • jamón York • Sal y pimienta negra • cebolla • puerros, sólo la parte blanca • champiñones portobello • calabacín • zanahorias • miel • ajo en polvo • Sal •

Canónigos • Filetes de pollo a la plancha • Zanahoria rallada • Maíz • Queso feta • Mango • Pistachos • Aliño (aceite y vinagre balsámico)

plancha de masa quebrada • Puerros • Champiñones • Tomate frito casero • Ajo • Mozzarella • filete de pavo • Huevo • Aceite de Oliva Virgen Extra • Sal, Pimienta y Orégano seco

harina 000 (de fuerza) • levadura seca (o 15 g de la fresca) • agua tibia • Harina extra • sal

Filet de pescado • Cebolla (picada) • Tomate (concasse) • Vino blanco • Caldo de pescado • SALSA: • Fondo de cocción del filet • Crema • Manteca • Perejil (picado) • Papas chateau • Zucchini •

bloques de tofu hechos en filetes de salmón • patatas • pimiento rojo • cebolla • Ajo, perejil, limón • AOVE y sal • ajo

filetes de caballa • pimientos piquillo • queso fresco • jamón de pavo • ajo • Pimienta blanca molida • Jengibre • Sal

filetes de contramuslo de pollo • cebolla fresca 🧅 • pimiento verde italiano 🫑 • tomates 🍅 🍅 • Aceite y vinagre de Módena (al gusto)

a 4 filetes de merluza • Tomates cherries • a 2 zapallitos verdes • Aceite de oliva • Sal, pimienta y condimentos a gusto

espinacas congeladas o frescas (si son frescas • .. cocer en agua con un poco de sal • garbanzos cocidos • pollo • cebolla • ajo • Especias surtidas • Sal y aove

De lentejas cocidas • salsa pesto • postre de alcaparras • pepinillos pequeños en vinagre • lata de buenas anchoas en aceite • olivas negras sin hueso • tomate pelado y cortado a taquitos pequeños • cebolleta tierna cortada a trocitos pequeños • filetes de anchoas en aceite • Y 4 láminas de queso

sardina en vinagre (conserva) • Guacamole (prepado) • Pimientos de piquillo (conserva) • Ajo • Pan de ajo y perejil

lomo de cerdo o de pollo que sean finos • leche entera • vino blanco seco • ajo • Perejil picado, sal y pimienta

papas • filet de merluza • morrón asado • ajo • queso crema o crema • harina de maíz

almendras • cebollas chicas • ajo • filet de lenguado (u otro pescado blanco que te guste) • caldo de verdura o pescado • aceite de oliva extra virgen • Sal y pimienta a gusto • vino blanco

salmón • patatas • cebolla • tomates rojos • limón • Aceite de oliva • Ajo • Orégano

filet de merluza • huevos • ajo • limones cortados en rodajas • perejil • rebozador de pan • repollo de 1 kg aprox • Sal, aceite, vinagre