Filet

arroz cocido • mixtura de mariscos • queso parmesano rallado • mantequilla • guisantes cocidos • zanahoria cortado en jardinera cocido • pimientos rojos cortado en jardinera • fumet o caldo de pescado • filete de pescado corvina cortado en trozo delgados • aceite vegetal • unid de huevos • harina de trigo •

harina • levadura de panadero • ml de agua tibia • ml de aceite de oliva virgen extra • filetes de anchoas del Cantabrico • piñones • orégano frescos (o hierbas provenzales) • sal

Judías blancas • Judías moras • nueces • tomates cherrys • filetes anchoas • Aceite oliva • cilantro • vinagre de jerez • mostaza antigua

filetes de pechuga de pollo • queso cheddar maduro • galletas soda molidas • jengibre molido • perejil seco • huevos pequeños • sal marina fina y pimienta blanca molida

filetes de doradas • langostinos cocidos • ajo • limón • almendras tostadas sin piel • vino blanco seco • alcachofas cocidas en trozos • guisantes cocidos • mantequilla • aceite de oliva virgen • sal y pimienta • perejil picado

guisantes • filetes de lomo adobado • queso de cabra • Hierbabuena fresca • Sal • Aceite de oliva virgen extra picante

filetes de lomo de cerdo. • de jamón ibérico. • tomate maduro. • cebolla. • de ajo. • pimiento rojo. • zanahoria. • vaso de vino de Jerez. • vaso de agua. • pimienta negra molida, tomillo y sal.

patatas • mantequilla sin sal • huevos batidos (opcional) • puerros grandes • filetes de salmón orgánicos o MSC certificados sostenibles, sin espinas • laurel • Leche • harina • Crunch de pimienta negra • eneldo fresco picado

pechuga de pavo en filetes grandes • mortadela de pavo con aceitunas • queso mantecoso • morrones asados • laurel • ajo con piel • vino blanco • caldo de pollo o verduras casero • aceite de oliva virgen • sal, pimienta y orégano seco

salmón blanco (o similar) en filetes • limón jugoso • manteca • ajo (optativo) • de jengibre fresco rallado • sal, pimienta a gusto • aceite para freír • harina

bolsa de garbanzos congelados (450 gr aprox.) • cebolla • zanahoria • filetes de pechuga al ajillo (de los que se venden preparadas) • de tomate frito • Sal • Agua • Aceite • Chorizo (opcional) • Chile (opcional) • vaso de vino blanco

Pan de barra • Queso de untar • Filete de anguila ahumada “la anguila del Mediterráneo” • Nueces • Reducción de Pedro Ximénez

filetes de pescado( merluza, bacalao, el que mas os guste) • ajos, 1 cucharada de perejil picado • harina, mas un poco para rebozar • huevo • caldo • aceite

espárragos • alcachofas • zanahorias • cebollas pequeñas • brócoli • limón • filetes de pechuga de pavo ecológico • miso • semillas de calabaza • sal

tortas de maíz • jengibre fresco • pechugas de pollo en filetes • huevos • aceite de oliva

berenjenas • caballa en aceite de oliva • quesitos de cabra, o el que mas os guste • cebolla • tomates rojos y maduritos • sal • pimienta molida • aceite de oliva

salteado chino (brocoli, maorquitas, zanahoria baby, brotes de soja, bambú, judías, pimiento rojo y champiñones) • filetes de jamón fresco • lemongrass • jengibre molido • salsa de soja • zumo de limón • Pimienta negra recién molida • Sal • Aceite de sésamo

Para la ensalada: • g de pasta de colores. • g de queso fresco. • huevos cocidos. • tomatitos cherry . • g de filete de anguila ahumada • Para la vinagreta: • de miel • ml de vinagre • de aceite de oliva.