Filet

castañeta grande en 2 filetes • gambas crudas • huevos cocidos • cebollas • tomates triturados • patatas cocidas enteras • laurel • pan rallado • sal • aceite de oliva virgen extra

filetes grandes de bacalao fresco o de bacalao salado desalado durante, al - menos, 10 horas • ajo pelados enteros • cebolletas con lo verde, picadas • ajos tiernos picados • perejil picado • cebollino picado • aceite de olivaC/N • zumo de limón • sal y pimienta

Filete Atún • Tomates Cerezas • Ajo • Semillas sésamo • Semillas amapola • Aceite Oliva • Romero • Aceite de Semillas • Sal • Pimienta Negra

espaguetis • cebolla media • filete de ternera • champiñones • aceite de oliva • sal • orégano • mantequilla • tamaño café cúrcuma • 1 champiñón, 2 aceitunas negras, 2 mazoquitas, 2 cdas de queso rallado y brotes de hojas de roble

por comensal • melocotón de viña por comensal • filetes de anchoas en aceite de oliva por comensal • PARA LA VINAGRETA • aceite de oliva arbequina • miel de flores • postre de glasé de vinagre de manzana • Sal

Pechuga de pollo en cubos • mejillones sin concha • filet de merluza en cubos • kamikama • cebolla grande picada • morrón verde picado • Sal pimienta • ajo picados • albahaca picada • Aceite

filetes de entrecot • aceite de oliva • cebolla • ajo • pimiento verde • champiñones • vino de jerez o blanco • sal, pimienta molida, tomillo y laurel

Rebanadas grandes de pan rústico • Berenjena grande • Pimiento rojo grande • Lonchas finas de queso manchego tierno • Filetes de anchoa en aceite de oliva • Aceite de oliva virgen extra • Sal, pimienta y orégano

aceitunas negras sin hueso • ajo • tomates secos • albahaca • aceite de oliva virgen extra • filete de anchoa • piñones

lonchas de Berenjena • Filete de ternera • Loncha de Jamón Serrano • Lonchas de queso • Huevo (para rebozar) • Harina y pan rallado • Aceite de Oliva (para freír) • Para la salsa • cebolla pequeña • Tomates maduros • harina de trigo • Leche •

Filets de bagre y dientudos • Harina necesaria para rebozar los filet • Condimentos • cebolla picada • papas grandes cortadas en rodajas finas las corte con el mandolin ( ver mis utensillos ) • saborizante de verduras ( use sin sal ) • manteca • harina • leche • yemas • vino blanco • Mozzarella o queso quartirolo c/n •

filetes de pechuga de pollo cortada a tiras • ajo • guindillas pequeñas • tomillo • pimienta molida de 4 clases • sal • vino dorado • aceite de oliva Virgen • Aceite de girasol • pan rallado casero

filetes Salmón blanco o rosado • Sal y pimienta • Cebolla • apio • laurel • Vino blanco seco • Caldo de verdura • Almidón de maíz • Leche • Hierbas frescas

Queso untable con provenzal: • Sal y pimienta • Queso untable • Ajo y perejíl • Mayonesa con provenzal • Sal y pimienta • Mayonesa al oliva • Ajo y perejil • Pasta de huevo queso untable y ajo: • huevos duros • Cebolla de verdeo muy finamente picada • ajo muy picados •

Salsa pesto • filetes de pollo

Filete de ternera (cadera o tapa) • Mango • Foie (mousse) • Pimienta • Mantequilla • Aceite de oliva virgen • Lima • Vinagre de modena • Sal

filetes de merluza sin piel • harina de trigo común • pimienta negra molida • Sal • aceite de oliva suave • Para la guarnición • pimiento morrón rojo • pimiento morrón amarillo • pimiento verde italiano • ajo • Aceite de oliva suave, cantidad necesaria para freir • huevos •

pechuga de pollo en filetes • tarro de salsa al estilo Argentina, Mercadona • sal • aceite de oliva Virgen extra

filetes de lomo cortados a libritos • jamón • Pan rallado • huevo • Aceite • OPCIONAL • queso

filetes de lomo • cebollas • aceite • sal