filetes finos de pechuga de pollo • mousse de pato • setas variadas • cebolleta tierna • Cava • harina • sal • aceite de oliva Virgen extra • pan • mermelada de Cava

filetes de ternera para milanesa • huevos • queso ahumado • harina de garbanzos • queso parmesano rallado fino • perejil seco picado • brécol cocido • queso emmental rallado grueso • pimiento morrón en aceite • sal, pimienta, nuez moscada y clavo molido

filetes de lomo añojo • de un buen jamón de bellota, extraemos unas tiras de jamón y unas lonchas de tocino • nata • sal • aceite

filetes de lomo adobado • queso tierno • huevo • harina para rebozar • pan rallado para rebozar • aceite para freír • sal

filetes de lomo de cerdo • rebozador crujiente al limón • huevo

filetes de pechuga de pollo abiertas en libro • jamón york en lonchas • queso tipo sabanitas para que se funda • pan rallado • aceite • sal y pimienta negra • sofrito, de pimiento, ajo y cebolla

filete o dos de merluza por comensal • aceite de oliva • Sal (poca) • Perejil picado • limón • Salsa de espárragos (ver receta) • Opcional arroz hervido

Para 2 personas • Berenjena grande • Cebolla grande • Pimiento verde • ajo • carne picada, o dos filetes de ternera picado a cuchillo • Taquitos de jamon • Lonchas de queso • Sal • Pimienta molida • Aceite de oliva virgen extra • Bechamel •

Merluzas pequeñas enteras (pueden ser filetes) • harina • Huevos • cilantro o perejil picado fino • Cubito concentrado de pescado • leche (puede ser descremada) • aceite, sal, orégano y pimienta

filetes de solomillo de pato • Pimienta • Sal • Salsa de pera para carnes rojas y caza (ver receta) • Aceite de oliva virgen extra

Para la trucha • filete de trucha • sal • pimienta • salsa de soya • aceite de oliva • tomillo fresco • Para los calabacines • calabacines pequenos • sal • tomillo fresco picado • cucharas vinagre de manzana •

Ingredientes para meluza rebozada • filetes de merluza sin piel • pan rallado • queso en polvo • huevo • leche • perejil fresco picado • ajo • pimienta negra molida • a gusto Sal • Aceite de girasol, cantidad necesaria para freír • Ingredientes para la guarnición •

Rape (8 filetes gruesos) • Moixernons (Setas deshidratadas) • Cebollas • Tomates • Zanahoria • Vino Blanco • cubito de Caldo de pescado • Harina para rebozar • Aceite de Oliva • Sal y Pimienta Negra • Almendras tostadas • Ajo •

Filetes de merluza (los que vayáis a comer) • Corazón de lechuga romana • puñadito de almendras • puñadito de avellanas • pocos piñones • cuantas pasas sin pepitas • Aceite de oliva, para freír • Aceite de oliva virgen para aliñar • Harina • Sal

filete de bacalao que sea gordito y salado fresco • langostinos grandes • Aceite, ajo y perejil • Sal

chopitos o calamares pequeños • filete de mero de 200g • rape • gambas peladas gordas • cebolla grande • pimientos verdes • pimiento rojo • e ajo • aceite • vino blanco • agua • harina •

Filetes de lomo o de pollo • Harina • Huevo • copos de pure de patata • Sal pimienta y aceite

filetes de pechuga de pollo • pimiento entreverado, rojo y verde, grande • calabacines • cebolletas tiernas grandes • tomates rojos y maduros • vino blano seco • orégano • sal • azúcar • aceite de oliva Virgen

filetes de pechuga de pollo • filetes de lomo de cerdo • huevos • sal • queso Parmesano rallado • pan rallado • aceite de oliva

filetes de pechuga • jamón york • queso ( el preferido de cada cual) • harina • huevo • pan rallado • sal • aceite

Solomillos 2 por persona • por cada 2 filetes de mostaza • nata liquida o para montar (sale un poco mas espesa la salsa) por cada 2 filetes • lechuga para acompañar • dejar en maceración los solomillos el día anterior con 2 ajos, perejil y aceite de oliva. Tapar

pan de molde • filete de pechuga de pavo • huevo • queso • bacon • cebolla tierna • lechuga • tomate • mayonesa

filetes grandes (yo he usado de pollo) • Queso rallado para pizzas • tomate frito pequeño • chorizo picantito en rodajas • champiñones en láminas • Pan rallado • huevos • Orégano • Aceite de oliva • Sal y pimienta

jamon york • filetes de pescado • poco de kepchu • huevo batido • pan rallado

filetes de pechuga • nata líquida de 200 ml • queso fresco • aceite de oliva Virgen • sal • pimienta molida