Lechón

Lechón • salmuera • rub para carne de cerdo • sal • pimienta

lechón de 12 kg • pasta de achiote para pibil • naranja agria el jugo • laurel • Sal

Lechón aprox 5 kilos • ajo • Tomillo • Sal • Pimienta • Laurel • manteca de puerco • Vino blanco • cebollas de rabo • Papas al gusto cambray

lechón de 10 kg • Jugo de piña • vino blanco • vinagre blanco • Polvo de ajo • Romero • Paprika • Mantequilla • Orégano • laurel • Salsa de cacahuete asada preparada con 3 chiles • Chile ancho pasilla •

Lechón • agua • sal

Lechón de • Vinagre de vino de manzana. • Romero • Perejil • Sal en • Pimienta • molde con rejilla

cochinillo de unos 3 kilos. 1/2 HORA POR cada kilo • manteca blanca de cerdo • ajo • vino blanco • Laurel • Sal

lechón • limones • miel (opcional) • chimichurri (opcional) • sal gruesa

Panseta o Tocino de Lechón • sal y pimienta negra • vinagre • agua para sancochar • yuca fresca troceada y sin corazón • cebolla cortada en julianas finas • ají habanero • limón persa

lechón de aproximadamente 3.500 kg • manteca de cerdo • romero • de vino blanco semi seco • sal de mar

costilla entera de lechón • mostaza • miel de abeja • ajo • Sal • Pimienta negra • onz Orégano • naranjas agrias

pan baguette preferiblemente me gusta a mi • tomate • lechuga • pepinillo encurtido • lechón asado al horno si lo pueden hacer ahumado mejor . en mi página pondré como hacer • jamón tipo lacón cocido • queso suizo • mostaza • mayoneza • sal • pimienta • aceite de oliva •

cabrito y/o Carnero cortado en tacos ( trozos) de apróx. 4½ Cms • Tortillas (mexicanas) de maiz blanco o azúl calientitas • cerdo o lechón magro con trozos de huesos (costillas, espinazo, etc) cortado igual al cabrito • carne magra de ternera o vaca cortada igual al cabrito • conejos silvestres o de campo cortados en tacos como el resto de la carne • chiles anchos asados y desvenados • Chiles Nuevo México o California secos asados y desvenados • chiles manzanos secos asados y desvenados ( opcional) • chiles negros o mulatos asados y desvenados • chiles guajillos asados y desvenados • chiles cascabel asados y desvenados • chiles morita asados y desvenados •

pan • jamón • queso • lechón • ketchup • mostasa • pepinillos dulses

lechón de entre 8 y 10 kg • adobo preparado a gusto • ajo(opcional) • sal (opcional)

lechón chico • sal gruesa • chimichurri o jugo de limón

Sobras de lechón asado • Cebollas • Ajo en polvo • miel • Condimento para arroz • Provenzal • Sal • Puré de tomate

trozo de lechón • mostaza • limón exprimido • sal gruesa

lechón cocido • lata tomate cubeteado • cebolla grande • huevos duros • discos de empanadas • condimentos varios

lechón de 10/11 kg • Chimichurri

pierna de lechón • sal • orégano • ajos • ají • pimentón • adobo • vinagre • aceite

lechón de 6 kilos • Sal, • orégano, • ajo perejil, • adobo, • chimichurri, • ajo y perejil fresco, • aceite de oliva. • ramas de laurel.

lechón 3 kg • vinagre blanco • aceite (girasol) • y 1/2 cucharada de Sal gruesa o a v/ gusto • orégano • perejil • tomillo • o más dientes de ajo • Pimienta negra a gusto • Ají a gusto

pan • lechón cocido • ajo • tomate cherry • oliva

lechón • Sal, aceite de oliva • Condimentos para adobarlo • ajo, picado chiquito, • ajo en polvo • perejil picado chiquito • ají picante • pimienta negra molida al momento • adobo, • orégano • Aceite, y vinagre suficiente para mojar bien los condimentos

piernas de cochinillo lechal (lechón) de entre 1.2-1.4 Kg cada una • Sal gruesa (escamas) • dientes de ajo • agua • vino tinto • hojas laurel • ramita de romero • manzanas tipo reineta o bramley cortadas en láminas • agua • cucharada sopera de mantequilla • cucharadita de canela molida • cucharada de azúcar •

lechón de 10 kilos • Leña de monte • Salmuera con adobo orégano aceite pimentón

1/4 de lechón chico • 2 limones exprimidos • 1 cucharada mostaza • 1 pizca humo sólido • 1 cucharada mermelada de arándanos o frutos rojos • 1 paquete sal gruesa

Un lechón este de 12, 5kg el peso no importa • sal • pimienta • comino, • vasos de vino blanco • agua • humo líquido • jugo de limón

traseo de lechón • limón exprimido • mostaza