Charlotte

harina • azúcar refinada • huevo • azúcar glass • azúcar refinada • agua • clara de huevo • frambuesas • grenetina • crema Lyncott • blueberries • hojas de menta

Mousse de fresa: • crema para batir • media crema • leche condensada • fresas • esencia de fresa • grenetina • agua • azúcar • mousse de mango: • crema para batir • mediacrema •

chalotas • filetes de hígado • vino blanco • Aceite, sal y pimienta • vinagre de Jerez • ajo • Perejil fresco

leche • nata 38%M.G • chocolate 70% cacao • bizcochos de soletilla • azúcar • yemas • gelatina • Papel sulfurizado o de horno • Molde desmoldable de • fresas • moras • frambuesas •

Pionono • Frutillas • Mermelada de frutilla • gelatina de frutilla • azúcar impalpable • Crema de leche

crema de leche, nata • yogur griego o natural sin sabor • azúcar • leche en polvo • gelatina sin sabor + 50 ml de agua • puré de durazno (usé duraznos en almíbar) • Vainillas • Crema chantilly • Duraznos cortados en cubos

Vainillas • crema de leche • frutillas • arándanos

crema leche • azúcar impalpable • leche condensada • bizcochos vainillas (plantillas) • agua hirviendo • vermouth • vainilla • bananas • mermelada frutilla • menta

galletas de champagne • piña en cubos • durazno en cubos • leche evaporada • leche condensada • jugo de limón • Coco rallado • Coñac o Ron

Masa plantillas: • huevos grandes • azúcar común (5 para claras y 4 yemas) • Azúcar impalpable cantidad necesaria espolvorear • harina • Maizena • Relleno; 500 mlCrema leche • Frutillas (400 gr para el mousse y 350 decorar) • agua • Gelatina sin sabor • Azúcar común

crema de leche o nata • frutilla • azúcar • gelatina sin sabor • Galletitas vainillas • Leche para mojar las galletitas • Frutillas para decorar • Molde de 18 o 20 cm si es desmontable mejor • Batidora • Bowl

huevos (separados en claras y yemas) • Esencia de vainilla • azúcar común • harina 0000 • crema de leche bien fría • azúcar impalpable (para batir la crema) • gelatina sin sabor • agua (para hidratar la gelatina) • frutillas frescas lavadas y cortadas • azúcar común (para licuar las frutillas) • Frutillas frescas lavadas y cortadas • crema de leche bien fría •

Yemas • Claras • Azúcar • Esencia de vainilla • Harina • Azúcar impalpable • Leche • Flores lavanda seca • Azúcar • Yemas • Almidón de maíz • Chocolate blanco •

huevos • azúcar • harina • chocolate con leche • nata 30% materia grasa • azúcar • huevos (yemas y claras separadas) • sal

vainillas • Crema de frutillas: • Frutillas • Azúcar • Huevos • Yemas • Crema de leche • Gelatina sin sabor • Agua

leche condensada • crema de leche • gelatina sin sabor • agua • vainillas • frutillas • cerezas • Leche

Vainillas de paquete cantidad necesaria • leche para el dulce de leche y medio litro de leche para la pastelera • Vino dulce para mojar las vainillas o café frío • azúcar para la pastelera. 250 g de azúcar para el dulce de leche • bicarbonato • maizena • yemas

Por cada huevo • azúcar • harina • fruta a elección • jugo de 1 limón • crema de leche • crema vegetal • azúcar • gelatina sin sabor

crema de leche • salsa de frutos rojos • gelatina s/sabor • Frutos rojos • chocolate • crema de leche • vainillas/soletilla • Leche

vainillas 30 vainillas más o menos • chantilly en polvo • leche bien fría • mediano de dulce de leche • gelatina sin sabor • agua • cerezas

vainilla o plantillas caseras también pueden ser • gelatina de frutilla chica • crema de leche para batir de 500 gr • azúcar • azúcar • frutilla • azúcar • agua • Jugo de 1 limón • leche para mojar la vainillas

Durazo • crema de leche • azúcar • gelatina sin sabor • agua • chocolate blanco • Vainillitas para decorar • radiografía vieja • bebe

vainilla • crema de leche • dulce de leche • gelatina sin sabor • agua • chocolate derretido • crema de leche

galleta Champagne (soletillas • de leche condensada • leche de coco • crema de leche • queso crema • gelatina sin sabor (colapez) • vainilla • coco rallado (decoración)

Plancha de bizcocho fina • Mermeladas variadas (siropes) • Nata líquida • menta • Aceite girasol • Azúcar • Cacao • Colas de gelatina • Colorante alimentario • Culis de fruta

Leche • Yemas de Huevo • Azúcar • Harina • Maizena • Coco rallado • Almendra molida • Nata para montar bien fría • gr/1 sobre de azúcar avainillado • Nata líquida • Chocolate negro para postres • gr/1 Cucharada de Mantequilla •

huevos • azúcar • harina • harina de maíz • polvo para hornear • sal • azúcar • harina de maíz • agua • yemas de huevo • zumo de limón (2 limones aprox.) • Ralladura de un limón •

Bavaroise: • Agua • Azúcar • Frambuesas • Jugo de limón • crema de leche • Gelatina sin sabor • agua • Pionono: • huevos • Azúcar • Harina 0000 •