Poner en un molde desmontable (moldes de cheese cake) las galletas lady finger alrededor y poner la primera capa de bizcocho y reservar.

Montar la crema de leche o heavy cream añadir la media taza de azúcar glass y reservar en la nevera.

Moler parte de las fresas ya limpias, desinfectadas y sin el tallo y luego ponerlas en una cacerola hasta que se cremen sin dejar que se quemen.

Poner la grenetina en un poco de agua en una taza para que se hidrate después que endurezca poner al horma unos 30 segundos y reservar.

Mezclar el queso crema, la vainilla y los huevos en la batidora hasta que quede homogénea.

Añadir a la mezcla de queso crema las fresas que calentamos, la crema batida y la grenetina esto se debe hacer manualmente en movimientos envolventes agrégale kiwi en trocitos a la mezcla reserva algunos para decorar al gusto.

Verter un poco de mezcla en cima de la primera capa de bizcocho luego poner la otra capa de bizcocho y nuevamente verter la mezcla repetir esto hasta terminar con todas las capas de bizcocho y poner crema en la parte arriba

Entre capa puedes añadir las frutas fresa y kiwi en trocitos es opcional.

Al terminar decorar la parte de arriba al gusto con las fresas y el kiwi reservar minimo 12 horas o hasta que endurezca para que al cortar quede firme y no se derrame la crema hay qie dejar que la gelatina haga su trabajo