tortillas de harina • chop suey • Apio picadio • Cebolla picadita • Jenjibre rallado • Zanahoria picadita • Repollo picadito • Salsa china

tarro de garbanzos (si se quiere utilizar garbanzos secos, ponerlos a remojo la noche anterior) • garreta de ternera • pavo troceado (o pollo) • jamón curado • chorizos de buena calidad • calabaza de olla • patatas medianas • apio (sin hojas) • zanahorias • cuarto de col blanco • chirivia • nabo mediano •

masa preparada para hacer Gyouza que podemos comprar en tiendas de productos orientales (la venden congelada aúnque en Japón es normal hacerla). Si no la encontramos,podemos usar masa de wantan(es una masa china que se usa para hacer wantan, muy parecido • carne picada de ternera, cerdo o mezcla • puerro • Ajetes • Ajo • Jengibre • Sake • sal • Pasta de miso, hay muchos, yo uso miso rojo, pero cualquiera nos servirá • pimienta negra • Col china o si no la encontramos podemos sustituirla por repollo • Aceite de sésamo •

MILANESA DE NALGA O PALETA • aji rojo • aji verde • repollo colorado • zanahorias • brotes de soja • cebolla fileteada • fideos hervidos • aceite cant neces • salsa de soja media tasa • pimienta cant neces

garbanzos de liébano • col • huevos • leche • patatas • fideos • harina • ajo • perejil • aceite de oliva • Sal • Pimienta •

panes redondos de cáscara dura • cebolla roja picada • cebolla blanca picada • zanahoria grande picada • tomate maduro picado • patata pelada y picada • judías blancas cocidas • repollo picado • caldo de carne casero • perejil picado

garbanzos • repollo • calabaza roja • sepias pequeñas • cebolleta • apio • zanahoria pequeña • Caldo de pescado ( Cabezas y espinas de pescadilla, laurel, cebolla, zanahoria, apio, nabo , una rama de perejil, unos granos de pimienta y dos dientes gordos de ajo ) • arroz integral • ajo • Perejil • cúrcuma •

lechuga iceberg. • lechuga escarola lisa. • lechuga escarola rizada. • lechuga radiccio o col lombarda. • finas de remolacha hervida fría (equivalentes a 1 remolacha hervida). • lonchas finas de jamón york. • mermelada de remolacha. • aceite de oliva sabor intenso. • Sal a gusto.

orejas de cerdo • pie de cerdo • espinazo • chorizos • jamón • lacón • grelos • col • patatas • alubias blancas cocidas • Para cocer la carne • hierbas para el caldo

garbanzos • jamón serrano • beicon • repollo • cebolla • zancos de pollo • laurel • aceite • sal • chorizo • patata grande

lomo de cerdo • pan rallado • huevos • pimienta • perejil fresco picado • ajo • Aceite de oliva, cantidad necesaria para freir • triángulo de queso azul (100 g) • triángulos de queso “el caserío” • pequeños de queso fresco de” Burgos” • dulce de membrillo • cebollas medianas •

Kimchi preparado con 1 repollo mediano • Cuenco de garbanzos, en remojo desde unas horas antes • pequeñas de bacalao en salazón desmigajado • agua donde se cocieron los garbanzos

chipirones • ajo • cebolla • repollo • patata • fabes pintes • puerro • apio • pimentón • aceite • laurel y • sal

porotos cocidos • claras de huevo hervidas picadas • apio picadas • tomates en cubos • un repollo cortado fino • palmitos • chauchas hervidas • aceite y limón • lechuga

col • zanahorias • manzana • cebolla pequeña • azúcar • cuantas pasas • Mahonesa • Mostaza americana o dijon • Zumo de limón • Sal y pimienta

berenjenas • repollo • coliflor • cebollas • harina de garbanzos • churry • cúrcuma

panceta ahumada en pequeños cubitos • morrón rojo picado • a gusto sal y pimienta • repollo blanco cortado en finas tirillas • ajo picado • perejil picado • oliva para la sartén

pechugas de pollo deshuesadas • aceite de maíz • azúcar morena • cubito de caldo de pollo • ajo • curri • onoto • orégano • pimentón rojo, amarillo, verde cortado previamente en julianas mas o menos gruesas • zanahorias cortadas también en julianas • cebolla grande y • repollo blanco cortados igual que los demás vegetales •

patatas medianas • calabacines pequeños • ajo • huevos duros • zanahoria rallada • lechugas variadas (lechugas iceberg y romana) • col lombarda (repollo morado) • muy finas de pepino para la decoración • aceite de oliva virgen • pimienta • Sal

garbanzos lechosos • repollo • zanahorias • patatas no muy grandes • espinazo • rodilla • morcillo • gallina • tocino blanco • jamón deshuesada • chorizo para guisar • morcilla para guisar (yo uso una mezclada de arroz y cebolla, es muy suave pero con sabor) •

lentejas pardina • habas frescas y tiernas • floretes de coliflor • cebolletas de verdeo • cebolla pequeña morada • puerro (parte verde) • pimiento verde • zanahoria • repollo • apio verde • tomates pequeños • aceite de oliva virgen extra •

Ingredientes para las pelotas • carne picada • huevo • ajos • perejil • pan rallado • harina • sal y pimienta • Ingredietnes para el cocido • pasta de galets (codos) • gallina • patatas medianas •

pollo a cuartos • cuarto de gallina • muslos de pavo • apio 4 0 5 zanahorias • nabo • chiribia • col • patatas grandes • rancios