Dulce

pollo entero • pimientos • cebollas • cilantrillo • tomate • ajíes dulces • sazón con achiote • salsa de tomate • azúcar

chile dulce rojo y 1 verde picado • cebolla morada picada • culantro • apio • perejil bien picado • mango maduro grande sin la cáscara, picado en cuadros un poco más grande que el chile dulce • como 1/2 taza de el jugo de unos 3 limones ácidos • jugo de naranja • chile picante • sal y pimienta • tomates medianos bien "duritos" picado en cuadros

leche • gelatina sin sabor (equivale a 4 sobres) • dulce de leche o manjar • vainilla • crema de leche • sal • Sabayon de dulce de leche • lenche condensada • leche • yemas de huevo • dulce de leche

papas amarillas • cebolla pequeña bien picada • limones ácidos • aceite • mayonesa • chiles dulces rojos • aceite de oliva • huevos duros picados • queso blanco fresco cortados en cubitos pequeños • aceitunas negras sin semillas en rodajas • sal y pimienta

duraznos en almíbar • leche • hielo picadito • azúcar

caderas de pollo • cebollas grandes • pimientos grandes • tomate mediano • ajos molidos • adobo • orégano molido • pimienta molida • cilantrilo pequeno • sazon o achiote • salsa de tomate • azúcar •

CONCHA • MANTEQUILLA • AZÚCAR • VAINILLA • SAL • HARINA • RELLENO • CREMA DULCE • DULCE DE LECHE • YEMAS DE HUEVO • CHISPAS DE CHOCOLATE • CUBIERTA DE CHOCOLATE BLANCO EN PEDACITOS •

plátano pintón • plátano verde • plátano maduro • ajo • pescado • Aceite de achiote(sobre sazón con achiote) • cebolla • ajo • ajíes dulces • Orégano molido • ron • pasta de tomate •

papayas medianas verdes • agua • polvo de hornear • azúcar • canela

filetes de pargo rojo grandes • ajo • hierbas: perejil, culantro, tomillo • sal • cebolla en juliana ojalá morada • mantequilla • hongos en rodajas • queso rallado • leche • harina • papas pequeñas • pimienta

hongos de unos 250 grs • mantequilla • cebolla rallada • ajos bien majados • consomé • natilla • crema dulce • pimienta

papaya verde • cebolla picada fina • mantequilla,1/2 taza de chile dulce rojo en tiritas • crema dulce o natilla • achiote • culantro • perejil • ajos picados • zanahoria rayada • consomé • aceite para freír

garbanzos • de perejil picado • queso panela en cudraditos • caldo de pollo • consomé de pollo • ajo • hierbabuena • bolillos fritos (el Bolillo o pan francés, es en México un tipo de pan económico elaborado con harina de trigo, que no es considerado dulce). Se pueden sustituir por pan frito • sal • agua

vinagre de sidra de manzana natural 100% de preferencia ecológica u orgánica de no haber la comercial • vinagre de vino tinto natural ecológico de prefencia • vino Tinto • soja de picadillo o granulada previamente lavada e hidratada ( receta para hidratar a continuación) • ajo picado finito con todo y su zumo ó 5 ctas de ajo seco molido • comino molido • pimientas varias trituradas semienteras si no hay molidas • buen tamaño de orégano fresco picado muy finito ó 4 ctas de orégano seco molido • tomillo fresco picadita muy finamente ó 4 ctas de tomillo seco molido • mejorana fresca finamente picada ó 3 ctas de mejorana seca molida • laurel fresco o seco • chiles anchos tostados, desvenados, desemillados y molidos (chile poblano seco o negro seco) •

grande de atún en agua, puede sustituirla por salmón rosado • petit pois • margarina Parkay • harina para todo uso, sin sal • aceitunas rellenas de pimientos partidas en tres, rueditas • ajíes dulces grandes y verdes tipo cubanela • salsa inglesa lea perrins original • el jugo y las ralladuras de 1 limón agrio tipo persa

tapas de empanadas • Relleno • carne picada • cebolla picada • ajos picados • jerez dulce • Canela, clavo de olor, comino, sal y pimienta • tomates triturado • azúcar • cilantro picado fresco

maracuyás • azúcar • agua • crema dulce • leche condensada • gelatina sin sabor • agua

frijoles negro • agua con sal • culantro coyote • ajos • tomillo • chile dulce rojo en cuadritos • sebolla rallada • orégano • caldo de pollo • mantequilla

manos de guineos mafafos • recao • cilantrillo • pimento pequeño • cebolla • tomate • ajíes dulces • ajíes picantes • salsa de tomate • achiote o 2 sobres de sazón con achiote diluido en aceite • carne de res molida • sal •

ajicitos dulces rojos picados • grande de pimientos morrones • cáscara de china • azúcar

pollo • leche de coco • chiles panameños • tomillo • tomates grandes • papas • cebolla • pimiento o chile dulce • pimienta negra en grano • pimienta estrella • hierba buena • salsa de soya •

arroz • unos 125 grs cada uno de calamares • ajo ralladas • rollo de culantro • aceite y sal • pimienta • apio y cebollino • tomate • cebolla • chile dulce picado en cuadritos • caldo de consomé de mariscos o de pescado

crema dulce • azúcar • gelatina sin sabor • mora • moras frescas • chantilly

chiles anchos secos • naranjas de jugo (solo para obtener el jugo) • vinagre blanco • Laurel • ajo • pimienta • Jengibre • Comino • Sal • mejorana • Cebolla • ciruela pasa

MELOCOTONES • LECHE CONDENSADA • LECHE EVAPORADA BIEN FRIA • GELATINA PURA • CLARAS DE HUEVO • CEREZAS PARA DECORAR

papas precocinadas ypeladas • huevos • chile dulce picado • cebolla picada • culantro picado • fécula de maíz • harina • aceite de oliva • mantequilla suave • sal y pimienta • nuez moscada • paprika •

repollo morado de tamaño mediano • laurel • azúcar • pasas • agua • jugo de 1 limón

FAJITAS FRITAS DE POLLO • MOSTAZA • SAL • PIMIENTA • AJOS TRITURADOS • PIÑA EN TROCITOS • FÉCULA DE MAIZ • LAUREL • JUGO DE PIÑA • AZÚCAR MORENO • SALSA DE SOYA O CHINA • SALSA INGLESA •