gallina grande, limpia y cortada en piezas. (puedes sustituirla x pollo). • frasquito de alcaparras. • aceitunas. (yo usé la que viene en rodajas con pimiento, también puede ser entera pero rellena de pimiento, así evitas la semilla). • pasitas. • ciruela pasa sin semillas. • almendras. (cocidas, peladas y picadas). • grande de pimiento morrón. (cortado en tiras y reservar el jugo). • papitas cambray. • canela. • laurel grandes. • clavos de olor. • pimientas gordas (pimienta dulce). •