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carne de cadera cortada en filetes más bien gorditos • ajo • perejil fresco • el zumo de un limón • mantequilla (ella me dijo 1/4 kg, pero me sobró) • queso rallado en polvo (6 cucharadas) • pan rallado (2 cucharadas) • queso emmental para gratinar • sal y pimienta
4 raciones
Las recetas de Martuka
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de ternera, cortados muy finitos, de tapa o rabito de cadera • huevos • ajo • Perejil, al gusto • Sal, al gusto • Pan rallado, si en posible rallado muy fino
45 minutos
6 raciones
Alvaro Puch
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filete de cadera • salsa de soya • jengibre rallado • aceite de maní • arvejas (chícharos en vaina) • de maicena • caldo de res • adicional de salsa de soya • de cucharadita de aceite de ajonjolí
4 raciones
Ivan Madrid
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