osobuco • cerdo • cebolla cortada en juliana • ajo cortados en rebanadas • aceite para freír • pimiento morrón cortado en juliana • pimiento verde cortado en juliana • zanahorias cortadas en monedas • papa grande cortada en 3 o 4 trozos • cuchta tomillo • cuchta de estragón • cuchtas de pimentón molido •