Lavar muy bien en agua fría, retirar los tallos, sin sacar la corona. Luego en una olla antiadherente vacíe las murtas y cubrirlas con agua y hervir a fuego medio por 40 minutos, hasta que su color rojo cambie a café.

Finalmente, todo lo que vació y pasó por el colador o cedazo, se revuelve para integrar el líquido de la cocción y el extracto de la Murta. Esta preparación mídala en tazas de 200 ml., vacíelas a la primera olla que ocupo, y por cada taza, una de azúcar. Luego hervir por 40 minutos a fuego medio hasta conseguir una textura como almíbar, es decir al levantar el cucharón de madera y debe caer un hilo constante. Verifique el punto, saque una cucharada a un plato y deje enfriar, no debe desplazarse.