Paisa

cabeza de res cocida y picada • lengua limpia, cocida y rebanada • tortillas • cebolla finamente picada • cilantro, limpio, desinfectado y finamente picado • limones partidos a la mitad • salsa de tu preferencia • sal

Aceitunas sin hueso 6 piezas • papa

masa de maíz • sal • manteca de cerdo • aguacate (opcional)

papas blancas • jitomate rojo • cebolla • ajo • chiles poblanos (si estas en el centro del país) • chiles California (si estas al norte del país) • chiles poblanos (si estas caliente norte del país) • queso panela • de taza de leche evaporada • consomé de tu elección • pimienta • agua

clara de huevo • sal • azúcar blanco • azúcar glass (azúcar talco en otros paises) • esencia de tu preferencia • colorante de tu preferencia

aceite de oliva • cebolla mediana • jitomates • frijoles bayos refritos (o latas o 2 1/2 tazas) • agua • media crema Nestlé • consomé de verduras • epazote (o cilantro si no hay esta planta nativa del centro de México en su ciudad o país) • Sal • chiles de árbol secos fritos • tortillas en tiras fritas • Queso manchego rallado

Los ingredientes que pueden llevar las tortas son muy diversos, y pueden variar según la zona geográfica del país • huevo • milanesa • carne de res • pierna de cerdo adobada • jamón • lomo • pollo • queso Oaxaca • queso amarillo • salchicha • chorizo •

manteca de puerco (cerdo) para hacer la masa • masa de maíz (elote) • sal al gusto (para la masa) • caldo de camarón o de pescado al gusto • maíz (elote) para tamal remojadas y escurridas, las necesarias • ajo pelados y picados • cebollas pequeñas finamente picadas • camarones pelados y limpios con cabeza y barbas • manteca de cerdo para freír • chiles anchos o rojos asados, remojados y desvenados • jitomates (tomates en otros países) pelados y cortados • chiles guajillos asados, remojados y desvenados •

TABLILLAS DE CHOCOLATE (EN CADA PAIS TIENEN SU MARCA ES ESPECIAL, ES CHOCOLATE MEZCLADO CON AZUCAR, Y LO HACEN EN RUEDAS COMO DE 8 O 10 CENTIMETROS) • MAICENA BLANCA O PUEDE SER DE CHOCOLATE • LECHE EVAPORADA • (DONDE VENIA LA LECHE ) DE AGUA PURIFICADA • CANELA O UNA CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO • VAINILLA

LA CASCARA DE UNA PIÑA O ANANAS COMO LE DICEN EN UNOS PAISES • PERFECTAMENTE LAVADA Y DESINFECTADA • AGUA PURFICADA • CONOS DE PILONCILLO • VARAS DE CANELA • RECIPIENTE CON TAPADERA HERMETICA

- Pollo del País picado en piezas • - Cerveza • - Zanahoria picado en rondes • papas picadas en cuadritos grandes • - Aceitunas • - Hojas de Laurel • - Cebolla grande • - Pimientos tricolor en cuadritos • - Hojas cculantro • - Pimiento morón en juliana • aceite de achiote

plátanos maduro • azúcar crema • Canela • sal • Aceite • agua

Papas de cocinar • huevos • cebolla • lata de pimiento morrón • lata de remolacha • lata de piña • manzanas • Sal • Sazonador Badia (es un sazonador que tiene todas las especies mezcladas) de no tenerlo en su país puedo usar orégano seco, perejil y otros • pote Mayonesa o (queso crema)

maíz tierno (elote) ya molido o licuado • leche evaporada de 400 gr • leche condensada de 370 a 400 gr • crema de leche de 225 gr • huevos • sal • esencia de vainilla

- pqt Lechugas del país • Envase spring mix salad • - cup frutas decidratadas • - cup cebolla morada cortada en juliana • - Queso Feta • - zanahoria rallada • Pqt. Pequeño raspberry • Pqt. Pequeño blueberry • Estos son opcionales maní, walnut, cranberry y pistacho • - China o naranja • - ralladura china o naranja

agua tibia • harina • azúcar • manteca cerdo • sal • levadura seca (16 para países de altura) 24 g si es levadura fresca • huevo

pork belli entero (panza de cerdo) pancetta o chicharrón depende como le llamen en tu país • Soda y sal

Hot Dog (perro caliente, salchichas como le digan en su país) • Aceite de oliva • Ajo molido a gusto • cebolla picada por la mitad • pimientos (verde, rojo, y amarillo) cortados a lo largo

harina • gramos • levadura • harina panadera • masa de maíz fresco molido • agua • leche en polvo • azúcar • levadura • sal • margarina • poolish la cantidad preparada •

Piña 🍍 • pepino 🥒 • Céleri (Apio España en otros países) • jengibre • perejil 🌿 • pimienta negra

nance • azúcar (dulce raspadura) • maicena • Queso blanco fresco • Leche

arroz • leche • dulces de raspaduras (en mi país) o panela en otros paises • leche condensada • Canela en polvo y canela en • agua • sal

recaito/ perejil (como le llamen en su país) • aceite • vinagre • cebolla • sal • limón • tomate (opcional)

carne molida baja en grasa • arroz • guandu o frijol de palo como se conoce en otro país • Sal y pimienta • Ajo, cebolla, ají rojo, culantro • Puré de tomate fresco • achiote en barra para dar color • Lechuga, tomate fresco, orégano, aceite de oliva, limón

batata o boniato en otros países • leche de coco • leche evaporada • azúcar • canela en polvo • vainilla • jengibre rallado fresco • coco rallado • mantequilla • Pasas

Maseca • agua tibia • Carne de res tajo le llaman en mi país 🇭🇳 • sal • pimienta • jugo de naranja agria o de limón para marinar la carne

panza de cerdo entera (panceta, bacon con cuero, skin on belly, etc) depende como le llamen en tu país • Sal gruesa para asados • Leña de roble