milanesas de pollo • jamón • queso • salsa chimichurri • sal • aceite

naranjas solo jugo • pollos unos abiertos en mariposa y otros deshuesados • Vinagre de manzana • Achiote • Aceite de oliva • Orégano • Tomillo • Ajitos • Sal • Pimienta • Ralladura de cáscara de limón

milanesas de pollo sal pimentadas • Marinada: • pulpas de xoconostle asado, pelado, limpio y picadas en cubos • cebolla grande pelada y picada en cubos • ajo pelados y picados en cubos • chiles de árbol verdes, sin rabo picados en cubos • vinagre madre de piña o madre casero • Puñito de hierba buena picada • azúcar • Sal • Ensalada de jitomate y cebolla al orégano: • jitomates lavados y cortados en juliana •

Pollo (yo use piernas y muslo) 🍗 🍗 • papas grandes • de cebolla • Cilantro • knorr suiza • recado blanco

Para la bechamel • leche • cebolla • Pimienta, sal y nuez moscada • harina • mantequilla • Laurel y clavo de cocina • Para el rollito • Milanesa de pollo • Jamón • Queso • Pan molido •

Harina • Mantequilla • Leche • Clavo • Pimienta negra • Cebolla • laurel • pollo • Jamón • Queso manchego

pollo • caldo de polo • tomate rojo • chile chipotle como 500gr • cebollas blancas • cebollas moradas • pimientos california • laurel • Tomillo • Orégano • Sal y pimienta • limones o más •

jitomates grandes • cebolla • zanahoria • brócoli • pasta • sazonador • ajo • huesos de pollo (pechuga) • agua • sal • aceite

muslos • chiles Huajillos • pasilla • de cebolla • Tamarindo • ajos • knorr • Sal

pzs pzs de pollo • jitomate rojo • chile serrano • de coliflor • de brócoli • zanahorias • calabazas • chayote • papas • Cebolla • cilantro

Chile Pasilla (Nosotros te enseñamos) • de milanesa de pollo cortado en tiras • champiñones cortados • Sal • Pimienta

Carne molida • Pollo picado en cubitos (opcional) • Verdura (zanahoria, calabaza, chayote, ejote etc...) • Pimiento morrón (es opcional pero le da un sabor increíble) • Cilantro/ perejil • Spaghetti o fideos chinos • Salsa de soya

masa para tamal • tomate 🍅 • cebolla • chile serrano • manteca de cerdo • pechuga de pollo • cocos (hojas de maíz secas) • Royal • ajo

de pollo muslo • nopales • Guajillos del que no pica • chile cascabel • chile pasilla • anita achiote chico • jitomates rojos • cominos • pimienta • Sal de grano

pechuga de pollo en 4 bistec • pepino • jitomate rojo • lechuga • de frijoles refrito • cebolla • arroz • queso rallado • totopos • de leche • Sal con ajo y pimienta

panes pita • pechugas de pollo en cubos • cebolla cortada delgada • jalapeño • piña en cubos • queso crema • aceite • Pimienta • Sal • tomates • chile • ajo •

masa de maíz nixtamalizado • plátano • de pollo desmenuzado • de mole negro

Chiles anchos • Pan bollo o bolillo • Jitomates • Tomates • chocolate • canela 2 dientes de ajo • chucarada de orégano • cebolla • Azúcar • manteca o aceite • tortilla • Queso añejo •

de chile guajillo • de chile ancho • de chile pasilla mexicana • chile cascabel • de pasa • de ajonjolí • almendra • de pan molido • nuez • de cacahuate • canela • plátano macho •

y medio de pollo • miltomate • guajillo • canela • ajo • tomillo • orégano • tortillas de mano • comino • pimienta • clavo • masa •

Tomate • chiles de árbol • pechuga de pollo en fajitas • nopales • champiñones • de cebolla • Knorr suiza • Sal, pimienta • Aceite de oliva • cilantro

Pollo • Harina • Sal y pimienta • aceite

Chile guajillo • ajo • Orégano seco • comino • hierba santa • Cebollas • masa • Fondo de pollo

pollo de más de 2 kilos en partes, 8 partes • jugo de naranja agria • xoconochtles pelados asados solo la pulpa picada • cebolla pelada grande en aros • ajo pelados en juliana Puñito de hierbas de olor fresca finamente picadas • tequila de cantara u olla • salvia • Sal • Para acompañar : • lechuga escarola lavada y en hojas • jitomates lavados e y picados en rodajas • cebolla morada pelada y picada en rodajas •

de pollo muslo y pierna • col • jitomates rojos • chiles Guajillos • chiles cuaresmeños • cebolla • ajos • pimienta negra • knorr • papas • Sal