Paco Juarez

Elotes desgranados (Aprox. 350) • Mantequilla • Leche Condensada (al gusto) • polvo para hornear • bicarbonato • Huevos • Cucharada de Vainilla o al gusto

Tomate verde • Chiles Jalapeño o al gusto (si quieren menos picoso, menos) • de cebolla chica • Dientes de ajo con cáscara • Manojo de cilantro • Sal o caldo de pollo en polvo al gusto para sazonar • Ajonjolí tostado ligeramente en un comal y molcajeteado para que se integre bien en la salsa (Para darle otro toque de sabor) • de crema • Taza de queso rallado (Manchego mexicano, chihuahua, mozzarella)

Tortillas de maíz (de preferencia del día anterior, que estén secas, para que no absorban mucho aceite) y cortarlas en forma de triángulos • a 7 Jitomates (700 gr) • Tomate verde (Picado finamente) • de Cebolla (Picado finamente) • Chiles Guajillo • Chiles Serrano al gusto • Chiles de árbol al gusto • de Cebolla en rebanadas • Dientes de ajo grandes • Epazote al gusto • Agua o de preferencia caldo de pollo • Sal o caldo de pollo en polvo al gusto •

Papa Cambray (Lavadas) • Sal • o 42 gr Mantequilla sin sal • Aceite de Oliva • cebolla rallada • ajo prensado • Chile Jalapeño sin semilla y picado finamente • Sal o caldo de Pollo en polvo para sazonar • Pimienta • orégano • a 3 Hojitas de cilantro picado

camarones crudos y sin cocer • Sal • huevos batidos • harina de trigo • Cucharadita de sal • pan molido o rallado • pimienta negra molida • ajo en polvo sin sal • cebolla en polvo sin sal • Ensalada: 1/2 Col pequeña (Remover el corazón y después rebanarla/rallarla delgadamente) • Ensalada: 2 Zanahorias peladas y ralladas • Ensalada: 2 cebollines (cortarlas en rebanadas pequeñas) •

Frijoles ya cocidos en 2 1/2 Litros de agua (con su cebolla y ajo o preparados) • Chorizo o Longaniza • Rebanadas de Tocino (150 gr aprox.) • Salchichas • Jamón • Cebolla chica • Dientes de Ajo Grandes • Jitomates (250 gr) • Chile Serrano • Manojo de Cilantro • Chicharrón de cerdo

Huevos • Lata de leche condensada • Lata de leche evaporada • Lata media crema • Cucharadita de vainilla • de Taza de azúcar granulada (para hacer el caramelo)

maíz seco y pelado o 800 gr de maíz precocido (el maíz seco 450 gr o remojado pesa 800gr) • Litros de agua • Cabezas de ajo • o 2 Cebollas medianas • Hojas de laurel • a 3 Cucharaditas de sal • carne de puerco, espaldilla, cabeza de lomo o pierna • de Hueso cargado de carne pescuezo, espinazo • Manitas de puerco cabeza • a 6 Litros de agua • a 12 chiles guajillos • a 7 chiles guajillos puya •

Huevos • Plátano • Avena • Edulcorante, Miel, azúcar (darle sabor) • Aceite, Mantequilla

Taza de Yogurt natural, vainilla u otro • Taza de frutos rojos (pueden ser congelados) • de taza de hojuelas de avena • de Leche, agua, almendra u otro • Miel de abeja, azúcar, endulzante (para endulzar)

Plátano • Manzana • Ciruelas pasas sin hueso • a 6 Almendras • Cucharadita de Canela • Miel de abeja, azúcar, endulzante (para endulzar) • Taza de Leche o agua

agua o leche • hojuelas de avena • Plátano • Mango • coco rallado • nueces • vainilla • Miel de abeja al gusto o azúcar o endulzante (endulzar)

avena • Plátano • Huevos • o 3 cucharadas de leche • Cucharadita de vainilla • Cucharada de aceite vegetal (para que queden más suaves) • Azúcar • de cucharadita de canela en polvo • Sal (Resaltar los sabores) • Cucharada de Polvo de hornear (Royal) (Para que esponjen) • de Cucharadita de limón (para activar el polvo de hornear)

avena • huevos • leche • agua • Azúcar • Sal • Cucharadita de Vainilla • Cucharadas de aceite vegetal • gramos de queso crema (Relleno) • Yogurt Griego (Relleno) • Azúcar glass o miel (Relleno) • Cuchara de vainilla (Relleno)

Aguacates medianos o 225 a 250 gr cada uno • Sal • Limón • jitomate picado • cebolla chica picada • Chile serrano al gusto • Manojo de cilantro picado • Chicharrón

Sal • Chile Serrano Picado • Cilantro picado • taza de tomate verde picado o 100 gr • aguacates medianos o 225 a 250 gr cada uno • Poca cebolla picada

Aguacates Medianos (225 a 250 gr) • Jitomate chico o 1/4 de taza picado • de cebolla picada (Se puede disminuir el sabor de la cebolla poniéndolo en un colador y poniéndolo en agua durante un tiempo) • Chile serrano o más al gusto • Manojito de cilantro picado • Limón • Sal

farine • pruneaux • sucre • gros oeufs • lait • beurre demi sel • sel • bouchon de rhum