Cecilia Aranda Mejia

dorado o albacora • tomate mediano, pelado y sin pepas • pepas de ajos • cebollas coloradas pequeñas • pimiento pequeño • plátano para envolver • agua • caldo • maní licuado en un poquito de agua • verdes rallados • dachiote • pimienta •

pescado • limones • cebolla colorada • mostaza • jugo de tomate • de jugo de tomate • salsa de tomate • Sal, pimiento y culantro • jugo de limon

albacora • yuca • cebolla colorada • cebolla blanca • tomate • pimiento • ají peruano

camarones • choclos grandes de grano tierno, (los desgranas, licuas • rallas) • plátanos verdes grandes, crudo, rallado o licuado • tomate • pimiento • cebolla mediana • cebolla blanca • sal, comino y pimienta • perejil picado • aceite • maní molido •

choclos grandes • huevos • queso cortado en cuadritos • leche • mantequilla • azúcar • sal • cebolla blanca

CREPÉS • harina • huevos • leche • mantequilla • sal y pimienta • RELLENO • dr carne de cangrejo blanca • vino blanco • harina • crema de leche • mantequilla •

RELLENO • carne cangrejo con gordura • maduros • aceitunas rellenas picadas • pasas • huevos duros picados • vino • azúcar • cebolla colorada picada • pimiento • cebolla blanca • ajo •

cangrejos • maduros • pasas • aceitunas rellenss picsdas • huevos duros picados • cebollas coloradas grande • cebollas blancas • pimientos • caldo • vino tinto dulce • salsa china • perejil •

cangrejos • grande de cerveza • cebolla paiteña grande • U ramas de cebolla blanca • apio • mazo de cilantro • ajo • Sal, comino y orégano • opcional: verdes • Salsa para servir el cangrejo criollo • cebolla paiteña • cebolla blanca •

Masa • verdes • maní molido • cebolla colorada grande • cebolla banca • Achiote • Salw pimienta, comino • Relleno • pescado • cebolla colorada • pimiento • cebolla blanca •

Para 6 cazuelitas • maní • pescado (atún, albacora ó picudo. ) • verdes grandes • cebollas coloradas grandes • pimientos • cebolla blanca • Orégano, sal, pimienta y comino • ajos • cilantro • Achiote

conchas • arroz • cebolla colorada • pimiento • cebolla blanca • ajo • perejil picado • Sal, pimienta y comino

camarones medianos sin cabeza • cebolla colorada grande • limones • mostaza • naranja • salsa de tomate • aceite de oliva • cilantro • Sal y pimienta

funda de camarones grandes • papa, peladas y cortadas en cubos pequeños • zanahoria picada • cebolla blanca picada • leche • choclo (elote) desgranado • agua • aceite y polvo de azafrán para dar color a la sopa u (achiote) • orégano y sal