Ernesto Tarango Rodriguez

salmón • atún • pepino en cubos • mango • sandía • cebolla en cubos • cilantro • limones, el jugo • sal • pimienta • aceite de habanero • aceite ajonjolí •

cervezas de tu preferencia • camarón cocido • pepino en medias lunas • salsas cocteleras (Huichol, 7 mares, Valentina, habanero verde...)

atún posta cortadas en cubitos • camarones • aceitunas • Kermato • soya • limones, el jugo • aceite de oliva • aceite de ajonjolí • pimienta • sal • aceitunas negras • cebolla morada

Tortilla de maíz • chile chilaca • camarón • crema ácida • queso • ajonjolí blanco y negro • salsa de chile colorado

nieve • gansitos • harina • huevos • agua mineral • pan de caja (bimbo) • fresa • hoja menta • chocolate hersey líquido • buñuelo de harina

buñuelo de harina • queso crema • ostión ahumado • mermelada con chipotle • cilantro

pulpo cocido • queso rallado • aguacate en gajos • tortilla de harina chica • cilantro

camarón #36 • morrón rojo en cubos • morrón amarillo en cubos • morrón verde en cubos • cebolla morada en cubos • aceite de habanero • aceite de oliva • queso crema philadelphia • tortillina tía rosa • lechuga y col morada finamente picada • mayochipotle (mayonesa con chile chipotle licuado) • reducción de vino tinto con azúcar •

atún posta • pulpo • salsa de pescado • aceite de habanero • pepino en cubos • cebolla morada en juliana • mango en cubos • sandía en cubos • limones, el jugo • sal • pimienta • ajonjolí blanco y negro

pepino en cuadritos • mango en cuadritos • julianas de cueritos de cerdo curtido • zanahoria curtida • cebolla morada en cuadritos • cilantro • jugo de limón • sal • pimienta • splash kermato • splash aceite habanero

harina el globo • harina de arroz • sal de ajo • cáscara de camarón • Tajín • pimienta limón • salsa maggy • limones, su jugo • pepino en cuadritos pequeños • cáscara de pepino como arreglo

salmón • baritas de apio • tomate • de cebolla • toronja en supremas • limón • sal • aguacate