Picar el salmón y el atún en cubos pequeños.

En otra tabla picar en cubos pequeños pepino, mango y sandía. Picar la cebolla y el cilantro. Exprimir el juego de limón en un recipiente.

Se mezclan todos los ingredientes en un recipiente, se añade sal, pimienta, aceite de habanero y aceite de ajonjolí.

Se montan en dos tostadas de maíz.

Opcional: puedes hacer un tipo ceviche. Nada más le cambias la cebolla a corte en pluma. Añades tomate en juliana y el pepino lo pones en medias lunas. Y así formamos un ceviche caribeño..