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Bruxina

Bruxina

@telela57
Mieres- Asturias
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  • Bizcocho de polvorones

    polvorones • maizena • canela • levadura en polvo • sal • huevos • azúcar • aceite de girasol • yogur de limón • coñac
    • 1
  • Merluza con nécoras y su salsa

    merluza fresca • nécoras • Ajo puerro • Zanahoria 🥕 • Cebolla • Pimiento rojo y verde • Laurel • Coñac • Gambas
    • Tarta de queso fresco al horno

      queso fresco • leche condensada • La medida del bote, de leche • huevos • yogur natural o de limón • maicena no colmada, normal • harina de repostería
      • Merluza gratinada

        merluza • Salsa de tomate o tomate natural triturado • Mayonesa • Gambas • fumet
        • 2 comensales
      • Anchoas y queso fresco con gelatina de tomate

        queso fresco de Burgos partido en barritas • Anchoas de buena calidad • Tomates maduros • gelatina neutra • pizco de azúcar • sal • Aceite de oliva virgen
        • Pastel fresco de atún y surimi

          Pan de molde sin corteza • atún • surimi o palitos de cangrejo cortaditos • Lechuga y tomate • Mayonesa • Tomates cherry y aceitunas para adornar
          • Cazuela de pulpo y langostinos

            patas Pulpo cocido • Langostinos • Ajos • Laurel • Guindilla • Pimentón • Aceite • Whisky o coñac
            • 6 personas
            • 1
          • Aperitivo de salmón ahumado y aguacate

            aguacate maduro • salmón ahumado • Zumo de limón • Sal • queso mozzarella
            • Cazuela de ternera y setas

              ternera para guisar • cebolla mediana • pimiento rojo • pimiento verde • pimentón • vino blanco y otro de coñac • setas • zanahorias • cebolla pequeña • tomate triturado • vino blanco • Ajo en polvo •
              • 60 minutos
              • 4 raciones
            • Pimientos del piquillo rellenos de queso fresco de Burgos

              Pimientos del piquillo • Queso de Burgos • Sal, pimienta y orégano • Lechuga • Aceite de oliva virgen
              • Judías verdes al ajo arriero

                judías verdes • patatas • bacon • ajos • huevos cocidos • Sal, aceite, 1 cucharada de pimentón De la Vera y un chorro de vinagre
                • 4 comensales
              • Pechuga de pollo al curry rojo

                pechuga de pollo en filetes • cebolla • tomate maduro • curry rojo • cúrcuma • vino blanco • crema de leche • Harina • huevo para rebozar • Sal • pimienta
                • 2 comensales
              • Fréjoles amarillos con chorizo (judías amarillas)

                fréjoles • patatas • chorizo • ajos • huevo cocido • Pimentón de la Vera
                • 4 raciones
                • 1
              • Huevo en tostada

                de pan de molde o pan normal • huevo • aceite
                • Pechuga de pollo al ras el hanut

                  Pechuga de pollo en • ras el hanut • pimentón (Dulce o picante, al gusto) • Aceite y sal
                  • 1
                • Sartén de pollo y pisto

                  pollo • Cebolla • pimiento rojo y 1 pimiento verde • tomate frito casero o 6 de tomate natural • patatas
                  • Bechamel (falsa) de calabacín(especial dietas)

                    aceite • cebolla • calabacín • leche (desnatada si es para dieta) • quesitos desnatados • Sal, pimienta y nuez moscada
                    • 1
                  • Alubias verdinas con marisco

                    por persona verdina • por persona langostino • Almejas • Laurel
                    • Tarta de lima

                      limas • leche condensada pequeño (unos 450 gr) • nata para montar • galletas • leche o licor • mantequilla
                      • 1
                    • Dulce de manzana y sidra

                      manzanas ácidas • azúcar • sidra natural • limón
                      Ver más

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