Abbies Homecooking

Accra, Greater Accra, Ghana

Hello! My name is Abbie and I want to share my love of cooking with the world. I love to cook different recipes that i have collected over the years. Hope everyone who stops by to try these recipes enjoys them as much as i do.

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Mozzarella salad

of iceberg lettuce • rocket • grated carrots • mozzarella balls sliced in stripes or diced • Dressing • extra virgin olive oil • balsamic vinegar • crushed black pepper • salt • mixed herbs or any herbs of your choice
- 4 servings
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Fried rice

Cooked cold rice (I cooked 4 cups) • shallots • carrots (cut into small pieces) • spring onion • Prawn (pre cooked) • beef diced into small bite size (pre cooked) • oil • Salt • black pepper • light soya sauce • Chinese season salt • fried rice paste •
- 30mins
- 6-8 servings
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Egg & Kale fried noodles

instant noodles (any flavor) • kale • medium onion • light soy sauce • eggs • salt • oil
- 10minutes
- 2 servings
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Peanut butter cookies

crunchy peanut butter • sugar • medium egg • almond flour • white chocolate chip • coconut flour
- 15mins
- 14 servings
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Filini pasta bake

lubella pasta 400g • minced pork • minced beef • oil • medium onion • cheese(you can use more or less) • spaghetti Bolognese mix (local polish shop) • Kucharek vegetable seasoning (local polish shop) • paprika • onion powder • cayenne pepper (optional) • black pepper (optional) •
- 45mins-1 hour
- o8-9 servings
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Pillsbury yellow cake mix Hack

Pillsbury yellow cake mix • double cream • self raising flour • melted butter • condensed milk • water • sugar • madgascan vanilla essence
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Pepper soup

Ingredients • Beef(preferably meat on a bone) • onion • scotch bonnet pepper (optional) • plum tomatoes • maggie cube • tomato puree • water • Salt
- 1 hour
- 4 servings
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Potato & cheese omelette

medium potato • medium eggs • of a small onion (optional) • chopped chilli (optional) • butter • cayenne pepper • crushed black pepper • Salt • cheese (use more cheese if you wish)
- 10 minutes
- 2 servings
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Bacon & cheese quiche

plain flour • butter • cold water • salt • Filling • eggs & 1 egg yolk • butter • medium onion • bacon • cheese • Cayenne pepper (optional) • double cream •
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Cheese Scones

Self raising flour • salt • cayenne pepper • baking powder • butter • chedder cheese, plus extra for topping the scones • milk, plus extra for glazing
- 30 minutes
- 7 servings
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Maple Syrup flapjack

unsalted butter • pure maple syrup • demerara sugar • porridge oats • plain flour • almond flakes • desiccated coconut
- 30 minutes
- 8 servings
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Bean stew

kidney beans (any beans of your choice will also work perfectly) • chilli (any type of pepper) • red onion • oil • chopped tomatoes (1 tin blended) • tomato paste • curry powder • garlic powder • Black pepper • Salt • Paprika • bay leaves
- 7-8 servings