Olivera d'Atenea

Salsa Brava Olivera d'Atenea • zumo de tomnate • vodka • c/g de zumo de limón recién exprimido • salsa Perrins • sal y 1 pizca de pimienta negra • hielo • Para decorar: • apio + 1 rodaja de lima + sal gruesa

MayoVegana Bio d'Atenea • tomate rojo grande • hamburguesa • queso • lechuga • cebolla morada

Olivada Olivera d'Atenea • pimiento rojo • pepino • apio • endivia roja • zanahorias

Champiñones grandes • huevos de codorniz cocidos • finas jamón serrano • pimientos del piquillo • perejil rizado • clavos de especia • Mayovegana Bio d'Atenea

Allioli Vegano Olivera d'Atenea • alcachofas grandes • Sal y pimienta • verdes de ensalada

Salsa Romesco • camarones • harina de trigo • harina de garbanzos • cebolleta tierna grande • perejil fresco • agua fría • aceite de oliva

Salsa Brava Olivera d'Atenea • pan de centeno • aguacate • huevo • aceite

Mayovegana Bio d'Atenea • tortilla de trigo o de maíz • lechuga • jamón cocido • queso

Olivada Olivera d’Atenea • queso de cabra • queso para untar • granillo de almendra • sal y pimienta negra • menta para decorar

Salsa Brava Olivera d'Atenea • panes de Hot Dog • salsichas de frankfurt • tomates grandes • pepino • lechuga • cebolla roja • sal y aceite de oliva • rúcula

Olivada Olivera de’Atenea • Pulpo cocido de 1 Kg aproximadamente • Aceite de oliva • Vinagre de Jerez • limón • naranja • pimienta negra

Allioli con aceite de girasol • tomates grandes • pimiento verde grande • pimiento rojo grande • atún en conserva • maíz dulce • huevos cocidos • espárragos en conserva • albahaca fresca • cebollino

Salsa Brava Olivera de’Atenea • tomates maduros • pan del día anterior • ajo • pepino • pimiento verde • cebolla • aguacate • Albahaca fresca • Aceite de oliva • Vinagre

Allioli Olivera de'Atenea • palitos de cangrejo • huevos duros • tomates maduros • rabanitos • queso para cortar en dados • eneldo

salsa pesto Bio d'Atenea · Vegana • pan de centeno • queso fresco para untar • tomate maduro • piñones • albahaca frescas para decorar

Mayovegana Bio d'Atenea • tartaletas • aguacates • tomates maduros • pistachos • eneldo

Salsa Romesco Olivera d'Atenea • patatas • carne picada • cebolla • ajo • aceite (de oliva o girasol) • tomate frito • queso provolone o similar • vino blanco • sal y pimienta

Salsa Romesco Olivera d'Atenea • Fumet o Caldo de pescado • pulpitos limpios • cebollas • dientes de ajo • patatas • pimienta negra • laurel • aceite de oliva • sal

Salsa Romesco Olivera de'Atenea • bacalao • cebollas • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • limón

Olivada Olivera d’Atenea • salmón • arroz (para risotto o arroz bomba) • caldo de verduras • cebolla • mantequilla • vino blanco seco • limón ecológico • chips de moniato o patata • tomates confitados