Pablo Callieri

Champignones Frescos • huevo • Leche • Sal, Pimienta, Ajo y Cebolla en Polvo, Salsa Inglesa y de Soja • Pan rallado con semillas y Merkén

harina 000 • agua • Levadura fresca • Sal y Azúcar • Salsa para pizza • Queso cremoso o muzzarela • Jamón cocido • Morrón rojo • Huevo • Aceitunas

Carne de vaca picada • Carne de cerdo picada • cebollas • Cerveza Rubia • Agua • mostaza, 2 cdas de salsa inglesa, 2 cdas de vinagre • Sal, pimienta, aceite, y azúcar, caldo 2 cubos, harina 2 cdas • pan rallado, Queso Tybo 16 cubos

Cuadrada, Nalga o Bola de Lomo • cebollas • morrón • Panceta Ahumada en fetas • Condimentos todos los que te gusten • Mostaza, Salsa Inglesa y Azúcar Rubia

hígados de pollo • manteca • ajo • Echalotte • Whisky o Cognac • Sal, Pimienta y hoja del laurel • Aceite • Crema

Osobuco • Papines • Zanahoria • Morrón • Cebollas • Agua y caldo • Merkén, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta negra • Mostaza (aderezo) Salsa Inglesa • Tomillo fresco