Albóndigas a la inglesa

Name: Albóndigas a la inglesa
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 700 gr Carne de vaca picada; 500 gr Carne de cerdo picada; 3 cebollas; 200 cc Cerveza Rubia; 750 cc Agua; 2 cdas mostaza, 2 cdas de salsa inglesa, 2 cdas de vinagre; Sal, pimienta, aceite, y azúcar, caldo 2 cubos, harina 2 cdas; 100 gr pan rallado, Queso Tybo 16 cubos

Pablo Callieri @Villegas357

Albóndigas a la inglesa

Pablo Callieri @Villegas357

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Ingredientes

2 hs

8 raciones

700 grCarne de vaca picada
500 grCarne de cerdo picada
3cebollas
200 ccCerveza Rubia
750 ccAgua
2 cdasmostaza, 2 cdas de salsa inglesa, 2 cdas de vinagre
Sal, pimienta, aceite, y azúcar, caldo 2 cubos, harina 2 cdas
100 grpan rallado, Queso Tybo 16 cubos

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Paso a paso

2 hs

1

Rehogar 2 cebollas en una cacerola con un poco de aceite, agua y la salsa inglesa hasta transparentar y sazonar
2

Mezclar la cebolla rehogada (fría) con la carne picada (500 gr de vaca y 500 gr de cerdo) más el pan rallado y salpimentar
3

Salsa: dorar 200 gr de carne picada(restantes), agregar la cebolla picada y rehogar, agregar la cerveza y cocinar 5 min. Luego agregar la harina, el agua más el vinagre y la mostaza y cocinar 30 min..
4

Armar las albóndigas de 80 gr aprox y colocar un cubo de queso en el centro
5

Calentar en horno una fuente 10 min, luego disponerlas separadas y llevar a horno hasta dorar
6

Volcar la salsa sobre las albóndigas y llevar a horno 5 / 10 min. Presentar sobre base de puré de papas humectadas con salsa y enjoy