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Ana Maria Suarez Jimenez

Ana Maria Suarez Jimenez

@nanasj__
Bogotá, Bogotá D.C., Colombia
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Soy una chica un tanto curiosa, amante de la gastronomía, maravillada por el gran mundo que pocos se atreven a explorar y aprendiendo cada día del arte de la cocina! 👩🏼‍🍳 ig:@lacocinadepetite
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    Chocolate blanco de Blanca Nieves 🤍👸🏼

    de taza de chispas de chocolate blanco • de taza de crema de leche • leche • Ralladura de tonka y nuez moscada • Mini masmelos
    • 20 min
    • 1 taza
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    Mini pay de manzana

    manzanas de preferencia • Azúcar morena • mantequilla • canela • clavos de olor • fécula disuelta en agua • Ralladura de tonka y nuez moscada
    • 1 h
    • 2 raciones
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    Bocaditos de chip ✨🍪

    harina de trigo • bicarbonato de sodio • fécula de Maíz • Sal • mantequilla pomada o a temperatura ambiente • azúcar morena • azúcar blanca • huevo • Esencia de vainilla • chips de chocolate
    • 1 hora
    • Salieron 100 mini galletitas
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    Mermelada de agraz

    agraz • azúcar • agua • canela
    • 30 min
    • 4-5 raciones
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    Mini muffins de arándanos

    harina • azúcar • polvo para hornear • canela • huevo • leche • mantequilla derretida • sal • Arándanos
    • 1 hora
    • 5-8 raciones
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    Mini chocolatitos rellenos de fresa y Almendra

    chocolate semi-amarga utilice al 55% la tableta es de 75 g para el molde que use • Pimienta rosada • Sal del Himalaya • Nibs de cacao • fresas cortadas en cubitos • Almendra fileteada
    • 2 horas
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    Mini torta de fresas con crema

    harina • polvo para hornear • aceite • leche • azúcar • esencia de vainilla • Fresas aprox • Salsa o mermelada de fresa • huevo • Para la crema: • Nata para montar o crema de leche • azúcar glass •
    • 3 horas
    • Acá salieron 4 raciones
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    Mini Donitas de Nutella con Oreo

    huevo • azúcar • harina • leche • aceite • vainilla • Sal • polvo para hornear
    • 30 min
    • Con esta receta salieron 33 mini Donitas
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    Granola en casa!

    avena en hojuelas • Almendras • Mix de frutos secos: pistachos, semillas de girasol y calabaza • Masala chai • Chips de chocolate • chocolate troceada • Mini masmelos • miel • aceite de oliva • sal rosada
    • 40 min
    • 2-3 raciones
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    Pavo al horno 🥰

    pavo • agua • sal • Para la salmuera: pasta de ajo, cilantro, perejil, cebolla larga, cebolla cabezona, cebolla puerro • Sal gruesa • pimienta • Para la cama de vegetales: baby zanahorias, puerro baby, brócoli, espárragos, rodajas de naranja • Para la mantequilla compuesta: paprika, orégano, estragón, albahaca, pipilongo, laurel y tomillo seco • mantequilla de 250 g • Para aromatizar: Laurel, tomillo, romero, salvia, albahaca morada • vino blanco • cervezas •
    • Dos días
    • 15 raciones
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    Mi versión de chimichurri!

    perejil • Mini pimientoncitos • Ajo • Orégano seco • Peperonchino • Aceite neutro • Aceite de oliva • Vinagre • Sal • Pimienta
    • 30 min
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    Galletas de mantequilla de molde🥰

    azúcar Blanca o glass • mantequilla pomada • huevos • Canela • Ralladura de Limón • Nuez moscada • Haba tonka • harina todo uso • polvo para hornear
    • 1 h y 20 minutos
    • Con esta receta me salieron 35 galletas
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    Quiche Lorraine (masa brisée)

    de harina de trigo • de mantequilla • de sal • de huevo • de azúcar • de agua • Tocineta • queso gruyère • de crema de leche • de huevos • sal • pimienta •
    • 1 h y 20 min
    • 6 raciones
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    Merengue italiano - masmelos

    Opcional: colorantes, saborizantes, Azúcar pulverizada y fécula de maíz
    • 1 h
    • 30 o más
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    Merengue francés- Aplicación Pavlovas

    Clara • Azúcar
    • 40 min
    • 8 raciones
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    Merengue suizo (islas flotantes en crema inglesa) 🍓

    clara • azúcar • Cantidad de leche necesaria
    • 1 h
    • 8-10 raciones
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    Crème brûlée

    crema de leche • yemas • azúcar • vainilla
    • 1 h
    • 12 raciones
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    Masa 🚬

    : mantequilla, azúcar, claras de huevo, y harina de trigo
    • 40 min
    • 5-6 raciones
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    Galletas de 🥥

    clara de huevo • azúcar • coco rallado • Esencia de coco
    • 40 min
    • 15-20 raciones
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    Lenguas de 🐈

    mantequilla • azúcar pulverizada • clara de huevo • harina de trigo • Vainilla
    • 40 min
    • 15-20 raciones
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