Batimos las claras a Punto nieve, bien batido.. ya cuando tenemos el Punto nieve bien lindo le agregamos las yemas batimos bien y vamos incorporando la esencia de vainilla y batimos bien..

Ahora agregamos el azúcar, aceite, leche, batimos bien bien... Y le agregamos la harina tamizada batimos con espátula suave hasta qué se incorpore bien..