
Ensalada de apios al roquefort
Poco común y muy buena.
Paso a paso
- 1
Lavar el apio bien, retirarndo los hilos, cortarlos en trozos de 5 cm, rociar con el zumo de los limones.
- 2
Mezclar el queso con la mantequilla ablandada, trabajandolo con una espatula de madera, y añadir el brandy, la nata y las nueces picadas finas y salpimentar.
- 3
Rellenar las barquillas de apio con la crema preparada y decorar con un trocito de nuez, poner las barquillas en una fuente de servir y servir frio.
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