Ensalada de Endivias al Roquefort

#abecedario. Aún apetece comidas fresquita. En los años 80 comí esta receta y su sabor me pareció fuerte y amargo, no me gustó nada su sabor. Pero actualmente las realizo con está salsa de mayonesa y así apenas amargan las endivias. Eso sí te tiene que gustar el roquefort😉. Es un clásico de recetas francesas. Las puedes realizar hoja por hoja, añadirle pimienta, cebollino e incluso he visto que pone nueces en trozos, a bientôt adieu😘
Ensalada de Endivias al Roquefort
#abecedario. Aún apetece comidas fresquita. En los años 80 comí esta receta y su sabor me pareció fuerte y amargo, no me gustó nada su sabor. Pero actualmente las realizo con está salsa de mayonesa y así apenas amargan las endivias. Eso sí te tiene que gustar el roquefort😉. Es un clásico de recetas francesas. Las puedes realizar hoja por hoja, añadirle pimienta, cebollino e incluso he visto que pone nueces en trozos, a bientôt adieu😘
Paso a paso
- 1
Partir en dos cada endibia, longitudinalmente, lávalas. Escúrrelas. Séquelas con un paño.
- 2
En una batidora echa el queso roquefort, el quesito, la leche, el zumo del limón 1/2 cucharadita de sal. Batir 1 o 2 minutos. Ahora procede ha realizar una mayonesa con el aceite.
- 3
En una fuente plana, coloca las endibias con el corazón en el centro. Procede a rellenarlas con una cuchara la salsa y trocitos de queso.
- 4
Déjalas enfriar en la nevera. Tienen que estar fresquitas.
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🌱🐟🍅🥑 Con esta combinación de ingredientes esta ensalada tenía que ser un acierto seguro. Las cantidades van al gusto, pues en cuestión de ensaladas no es que tengamos que tener en cuenta las medidas ni cantidades, igualmente el mezclum de hojas verdes puede sustituirse por otro tipo de hojas -lechuga, canónigos o lo que más nos guste o tengamos-Por cuanto a la endivia, por supuesto es prescindible, pero y lo bonita que queda…..😀😀#asisoyyo#másconmenos#menúsemanal M.E.T.R. (MªElena)
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